Året är 1916. Fraktfartyget Jönköping är på väg mot den ryska tsaren och i lasten återfinns bland annat 3000 flaskor av märket Heidsieck & Co. Utanför Åland blir fartyget sänkt av en tysk u-båt och flaskorna förblir på havets botten till 1998 då vrakets skatter bärgas för att sedan säljas på auktion för astronomiska summor. Edition Jönköping är en återskapning av hur denna champagne hade smakat idag, gjort i ett torr och generös stil är röda solvarma äpplen dominerar och varvas med rostade hasselnötter, rostad brioche och solvarm citrus. Klassiskt!