Emile Beyer crémant d’Alsace blanc de blancs extra brut har en härlig jästighet och fin en krämig mousse som omfamnar en rik fruktighet. I smaken är vinet friskt och torrt med inslag av gröna och gula äpplen, nyrivna citronskal och underliggande gula stenfrukter. Vinet har en härlig längd, en hel del komplexitet och en inslag av croissant samt en lätt lättblommighet. Avslutet är långt och förstärker fräschören med stänk av stensälta. Läcker och komplext, passar för festen och för att ge guldkant på vardagen.