Huset var ett av de första med att producera renodlad champagne från premier cru respektive grand cru klassificerad växtplats.
Här samsas chardonnay med pinot noir i perfekt harmoni.
Vinet är väldigt floralt vilket även har lett till namnet. Det är packat med citrusfrukter både gula, gröna och röda. Mineralitet och syra är ledordet men med en ryggrad av härligt mogna äpplen och nybakad croissant. Mums.