Baijiu är ett kinesiskt destillat. Denna är en så kallad såsdoftande baijiu som är smakrik och intensiv med lite umpf och en tydlig fräschör. I smaken finns umami-, grönmögelost- och sojatoner tillsammans med inslag av gula och vita stenfrukter samt aromatiska örter. Den är lätt volatil och har en hint av raketbränsle i avslutningen med en fin eldighet och tydlig kryddighet. Det är en baijiu med en tydlig karaktär och en hel del komplexitet.