Ett moget vin med inslag av röda äpplen, honung, läder, kakao, torkade aprikoser, rostade pinjenötter samt mineraler.
Blanc de Noirs (100% pinot noir) från Premier Cru-byn Éceuil
Vinet har legat på jästfällning i Elodie D:s källare under tjugonio års tid. Flaskorna är degorgerade i juni 2019.