Näsan fylls av vita blommor, elegant brödighet, brynt smör, honung och inbjudande citrusfrukter. Moussen och texturen är elegant och mjukt balanserad. Sedan förra gången jag provade vinet har det öppnats rejält och avnjuts fint i en större kupa redan nu. Men har mer att ge om fem till tio år. Trots ungdomen finns en frisk och fyllig smak av svenska höstpäron, vit tropisk frukt, mineraler, citrusfrukter, brödighet och en viss nötighet i avslutet. Detta vin vinner på att luftas. Servera gärna champagnen i en lite större glaskupa. Ge vinet lite tid att andas och få temperatur. Klassisk klasschampagne.
Comtes 2008 sålde slut på ett kick i september men den som väntar på något gott. Fick precis veta att det släpps 600 flaskor till i februari på ett tillfälligt släpp. Håll utkik!