Druvan Muscat à petits grains i en bubblande och söt skepnad. Vinet görs enligt méthode ancestrale, där musten jäser på ståltank. Jäsningen avbryts genom nedkylning när alkoholhalten ligger på cirka fem volymprocent. Därefter buteljeras vinet och den kolsyregivande jäsningen sätter igång. Metoden gör att vi har bubblor men också sötma. Syndigt härligt sådan som förför med hjälp av fläderblom, pocherade päron och en försynt sked honung. En dessert i sig.