Klingande ren citrusfrukt, ostronskal, gröna äpplen och fullt påkopplad syra och ett knastrande torrt avslut. Så smakar denna livfulla champagne gjord på lika delar pinot, meunier och chardonnay. Vinet lagrades cirka 60 månader på sin jästfällning vilket gett extra ryggrad och komplexitet.