8 december 2020
Champagne Diebolt Vallois Fleur de Passion 2008
Flaska- Champagne
Recension:
40-60 år gamla stockar som växer på bergssluttningen Les Buzons i Grand Cru -klassade Cramant.
Som en perfekt 2008 kan vara med härligt begynnande mognad. Många lager nu men tänk vad som väntar detta vin i framtiden. Inslag av hasselnötter, nybakad croissant, brynt smör, krita, salta mineraler, solvarm citrus och packad med syra.
Skörd startade 25 september, PH 3.02, Syra 5.55 g/l, legat på sin jäst i 9 år och degogerad 2018.
Som en perfekt 2008 kan vara med härligt begynnande mognad. Många lager nu men tänk vad som väntar detta vin i framtiden. Inslag av hasselnötter, nybakad croissant, brynt smör, krita, salta mineraler, solvarm citrus och packad med syra.
Skörd startade 25 september, PH 3.02, Syra 5.55 g/l, legat på sin jäst i 9 år och degogerad 2018.
