Bollinger är tveklöst en av de bästa champagnerna på monopolhyllan. Här håller man inte tillbaka i kvalitet och hantverk. Varje flaska innehåller 50% lagrat vin, så kallat reservvin, och av de har 10% vilat på magnumflaskor med kork. Tänk på jobbet när Bollinger blandar sin Special Cuvée varje år, alla de magnumflaskorna som ingår hämtas upp ur källarna, öppnas och korkkontrolleras för hand. Det är många timmar och massor med kärlek bakom varje butelj!
Bollinger är en champagne extra allt, i en brödig och fyllig stil som passar utmärkt framför vinterbrasan och till mat.
Mäktigt och mycket bra.