Cuvée Nicolas François skapades 1964 som en hyllning till husets grundare.
60 % pinot noir från premier och grand cru samt 40% chardonnay från Côte des Blancs. 5 % av vinet har vinifierats i ekfat, det har genomgått delvis malolaktisk fermentering och legat 10 år på jäst.

Vinet är i balans med en härlig massiv syrastruktur. Inbjudande lättsam doft med vita florala toner. I attacken är syran påtaglig med toner av citrus och gröna höstäpplen blandat med saltig mineralitet.
Ett härligt matvin som har framtiden för sig. Lagras med fördel 5-10 år.