Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Pedro Ximénez

Pedro Ximénez

Pedro Ximénez även känd som PX är namnet på en vit spanskt druvsort som odlas i flera spanska vindistrikt men framför allt i Denominación de Origen (DO) i Montilla-Moriles.
Här används den för att producera en sort vin, en intensivt söt, mörk sherry.

Historiskt odlas Pedro Ximénez även i Australien för att göra starkvin och det sherryliknande vinet – Apera.
Den används ofta för blandning och att göra Botrytis-angripna dessertviner.

Vinrankan kräver en rik jord och kort beskärning.

Pedro Giménez (Pedro Jiménez) är en allmänt odlad variation i Sydamerika vars förhållande till Pedro Ximénez är osäkert, eftersom den visar ampelografiska skillnader.