Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021 - DinVinguide Sofias tips -
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 5 november 2021

November börjar lite försiktigt och mjukt med en laddning om ett 20-tal viner. Det blir en mix på bubbel, vitt, rött och även en glögg med stark köporder. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 5 november 2021

En stor andel viner var tyvärr inte med under provningstillfället. Systembolaget har tack och lov precis kommit igång med sina journalistprovningar igen efter ett uppehåll på 18 månader. Så förhoppningsvis innebär det mer ordning och framför allt fler tillfällen att prova samtliga lanseringar på.
Däremot har vi provat ett sprakande och energigivande pärlband från Telmo Rodriquez, den spanska vingurun. Flertalet av hans viner släpps via webben nu på torsdag. Så mjuka upp pekfingret och gör er redo för klick! För här säger det onekligen klick i glaset och vinhjärtat. 

MOUSSERANDE VIN

Hambledon Premiere Cuvée, nr 90444. 599 kr. 480 fl
Strålande brittiska bubblor, proppade med energiska syror, havssalt direkt från Engelska Kanalen, konfiterad citron, granny smith och perfekt inställd skärpa. Drar igång vilken fest som helst! Kan absolut stoppas undan i några år för den som vill.

VITA VINER

Heymann-Löwenstein Kirchberg 2019, nr 93352. 259 kr. 1800 fl
Kirchberg är så lovande redan vid första sniffen. Första sippen håller vad sniffen lovar – rök, sten, peppar, grus, limeskal, citronolja, mäktiga mineraler från Mosel och ordet mums. Lagring kommer inte skada, men för min del blir det oerhört svårt med tålamodet.
Grawü GT.O 2019, nr 90038. 379 kr. 360 fl
Ska man slå till på en gewürztraminer för 379 kronor från Trento? I detta fall blir svaret japp! Skalmaceration och gewurz gillar varann. Tiden på skalen verkar ha en förmåga att plocka fram det bästa ur druvan. Julkryddor, sprakande energi, textur och frukter som går åt det gula, tänk äpplen, inlagda stenfrukter och noll sötma. Flammkuchen är givet.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021

Recept

Flammkuchen med kantareller och bakad rödlök

Passar till:BakatBrödBrunchBuffématm.fl.
Läs mer
Flammkuchen med kantareller och bakad rödlök

RÖDA VINER

Domaine Font de Courtedune Côtes-du-Rhône Villages Vieilles Vignes 2019, nr 90345. 169 kr. 1620 fl
Rikt, fruktgeneröst och samtidigt så friskt, livligt och levande. Gamla stockar står för körsbär, björnbär, hallon, vilda örter och tanniner som gillar grytor och lammstek. Grenache leder smakerna tillsammans med lite hjälp av vännerna mourvèdre och syrah.
Domaine Sant Amant Grangeneuve 2017, nr 90270. 189 kr. 1800 fl
Sant Amant griper tag och lockar till mer – både lagring men främst en vintergryta som fått mycket kärlek och tid. Stilen är laddad och koncentrerad. Innehållet består av grenache, syrah, carignan och hela 10 procent viognier, vilket ger ett schysst floralt lyft i frukten. Lägg till gamla stockar, ett högt odlinsgläge och flödet av plommon, skogsbär, vitpeppar, lagerblad och viol och du faller som en fura.
Domaine Raspail-AY Gigondas 2017, nr 94209. 279 kr. 240 fl
Mustigt, mulligt och mycket gott till lammlägget, långkoket och även grillmix sommaren 2022 och 2023. Gott om plommonfrukt, viol, solsken i blick och fin fräschör. Innehåll: merparten grenache med bästa duon syrah och mourvèdre.
Ornellaia 2018, nr 93244. 1899 kr. 700 fl
Nya årgången har med sig solen och energin från Bolgheri. Redan storslaget, pampigt och väldigt gott. Fina fatkyddor varvas med mörka körsbär, cassis, syror som retar och vigör som gör det svårt att ställa undan glaset. Farligt välkomnade i detta nu och lika mycket om 10 år också. Allt är upp till dig, och bankkontot. Tips – andravinet Le Serre Nuove lanseras om två veckor, för den som vill spara lite på nämnda vinkonto.
Ridge Estate Cabernet Sauvignon 2018, nr 95155. 615 kr. 600 fl
Stort och cabbigt. Gott och stadigt. Lager på lager med cassis, plommon, skogsbär, söta kryddor, tuggiga tanniner som säger åt oss att lagring är lite av ett måste samt en order, okej? Så skynda inte med detta vackra vin där frukten kommer från svala gårdar i Santa Cruz Mountains.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021   Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021

GLIMRANDE GLÖGGSofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021

Brännland Iscider Ember Glögg, nr 94300. 189 kr för 500 ml. 3000 fl
Detta min vänner är glögg 2.0. En total njutning som bjuder på bergamott, kanelstång, pomerans, bakade äpplen, kardemummafrön och syrlig apelsin.
Glöggen heter Brännland.

Några favoriter från Telmo Rordriguez. Samtliga viner kommer i Webblansering den 4/11

As Caborcas 2018, nr 95099. 459 kr. 120 fl
Stenig sälta, rökig mineral och läcker koncentration där krämiga toner av röda bär, nypon, blåbärsris, lagerblad och svalkande sälta strömmar fram. Elegansen och de skira syrorna präglar denna fieldblend på garnacha, godello, mencia och merenzao sousón. Ursprung är Valdeorras i Galicien.
O Diviso Single Vineyard 2018, nr 95618. 595 kr. 36 fl
Laserskärpa där siktet är inställt på mineraler, grafit och stenig sälta. Texturen är mjuk och smyger fram med lingon, rönnbär och nypon. Häftigt och komplext, där andelen gröna druvor höjer syran och smakerna ett steg till. Liten produktion om 600 flaskor totalt. Innehåll: brancellao, garnacha, mencia och susón
La Estrada 2018, nr 93991. 625 kr. 72 fl
La Estrada greppar tag och stannar där. Stort, utan att vara överväldigande, snarare överväldigande gott. Kombon graciano och tempranillo från Rioja bjuder på violtoner, saftiga plommon, körsbär, skogsbär, fikon och djup intensitet.
El Velado 2018, nr 93990. 695 kr. 48 fl
Lingon, rönnbär, tranbär, mineralsälta och pomerans. El Velado präglas av skir frukt, ostoppbar energi och sandiga tanniner. Högre andel garnacha och en del tempranillo lägger ribban – högt. Precis som vingården. Ljuvligt.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021

Tabuerniga 2018, nr 94009. 859 kr. 72 fl
Skir, mineralmättad och kittlande med stråk av krossade röda skogsbär, vilda hallon, vild peppar, anis och torkade örter. Kittlande och tjusigt på trion garnacha, graciano och tempranillo från en ekologisk vingård i Rioja.
Pegaso Arrebatacapas 2018, nr 95761. 495 kr. 30 fl
Platsen är Gredos i Castilla y Leon och vingården ligger 1050 meter över havet. Garnacha är således druvan och den är i toppform. Vilken stuns och frenesi! Svalt och på samma gång koncentrerat och djup med smaker av lingon, hallonfrukt, pomarans, mogna jordgubbar och silkiga tanniner.
Pago La Jara 2017, nr 93989. 84 fl
Pago La Jara görs på tempranillo och en liten del albillo mayor med adress Toro. En adress som förknippas med power, ofta tung ek och hög alkohol. Visst får vi kraft här, men den är tämjd och vacker. Glaset är fyllt med finkorniga tanniner, rostade kaffebönor, mörk skogsfrukt, plommon och en liten extra syrainjektion från gröna albillo mayor.
Molino Real 2017, nr 500 ml. 72 fl
Malagavin tillhör inte vanligtheterna, så här får man passa på. Om du passar på, får du ett otroligt smarrigt vin med balanserad sötma. Vilket skönt flöde av vita mandlar, biscotti, bitter apelsinmarmelad, aprikospuré, vaniljstång, vaniljdrömmar och vindrömmar. Eftersmaken varar ända till påska. Gjort på muscat de alexandria.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 5 november 2021

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer