Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021 - DinVinguide Sofias tips -
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 31 augusti 2021

Augusti tackar för sig med en lansering om 34 viner, ungefär lika delar rött som vitt.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 31 augusti 2021

Vi tackar också augusti, kanske inte så mycket vädermässigt, men åtminstone vinmässigt. I veckans lansering finner vi många starka kort. På den vita sidan sprakar det om syrorna och mineralerna, särskilt i skepnad av riesling och albariño. När det kommer det röda håller jag mer än gärna värmen uppe med hjälp av garnacha, stilig Bordeaux och finkornig nebbiolo.
Nästa lansering med små partier blir redan nästa vecka den 7 september. Informationen om kommande lanseringar hittar ni här. Innan dess blir det även påfyllning i det fasta sortimentet. Tips kommer!

VITA VINER

Ziereisen Musbrugger Grauer Burgunder 2018, nr 90308. 249 kr. 420 fl
Mer rosé än vitt egentligen, och framför allt modernt och kul i en stil som inte blir funky. Bara somrigt fräsch och frisk med massor av spänst och förföriska aromer av tranbär, lingon, körsbär, rönnbär, nypon, rosor och vilda örter. Grauer burgunder, pinot gris, är naturligt rosa i sitt skal, därav färgen på vinet.
Gomariz X Albariño 2020, nr 93956. 199 kr. 1200 flaskor.
Glimrande galisisksa droppar. Fruktigt och direkt inbjudande, och på samma gång seriöst och uppfriskande, likt porlande vårvatten. Nashi, grapefrukt, mineraler och syrakrisp. 1200 flaskor – man tackar!
Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2019, nr 92024. 319 kr. 600 fl
Kabinett-killer knökad med allt. Apelsin, mandarin, söt citron, rökig mineral – det sprakar, sprudlar och man slurpar snabbt i sig detta elixir. Här behövs egentligen ingen mat, men sushi, en het curry eller thaisallad skulle sitta fint.
Domaine de la Taille aux Loups Remus 2019, nr 94055. 259 kr. 600 fl
Gröna äpplen, torkade aprikoser, mandelmassa, en sked honung och vita mandlar. Häftig och elektrisk smakupplevelse raka från Touraine i Loiredalen. Den hamnar även raka vägen i mitt vinglas.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021

Domaine des Haut Baigneux Blanc Chenin 2019, nr 92871. 229 kr. 1200 fl
Smått fanatiskt där läcker julig krydda sällskapar med grapefrukt, citron, halm, rostade kastanjer och sälta i den renklingande eftersmaken. Chenin-kärleken står sig.
SARL Un saumon dans la loire Mineral + 2019, nr 94053. 300 kr. 840 fl
Visst är det mineraler. I mängder dessutom. De har goda vänner också, i form av gula och gröna plommon, rökiga pustar, grus och sälta. Plustecknet står för energi, frenesi och syror utan hejd.
Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon-Uchizy Les Maranges 2019, nr 95315. 269 kr. 312 fl
Macon är på gång och har än så länge en bra prisnivå. Här strålar chardonnay ikapp med friska syror, citrus, rökig mineraler och lite grus. Kittlande elegans och kittlande prisnivå.
Domaine Faiveley Mercurey Clos Rochette Monopole 2019, nr 95284. 269 kr. 1200 fl
Mäkta gott med rondör, krämiga syror, vit persika, citron, pomerans, grapefrukt och fräschör. Ännu lite återhållsamt, så varför inte stoppa undan i ett år, eller två. Plocka sedan fram till skaldjuren och den krämiga fisksoppan. Monopol på vinspråk innebär att vingården endast har en ägare.
Taylors Pass Single Vineyard Sauvignon Blanc 2020, nr 90255. 189 kr. 1200 fl
Mycket välgjort och balanserat med fin ton av grillad citron, passionsfrukt, mynta och limezest. Tydlig sauvignon blanc med skärpa, grepp och djup. Som gjutet till grillade räkor och tabbouleh.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021

Recept

Tabbouleh

Passar till:BuffématGrönsaker/Vegetariskt
Läs mer
Tabbouleh

RÖDA VINER

Jean-Maurice Raffault Chinon Le Puy 2019, nr 94056. 259 kr. 600 fl
Småruffigt och vilt. Cederträ, kanelstång, tobak, röd tight frukt och drivor med torkade örter ligger där och småputtrar under ytan. Skänk Jean-Maurice en smula tålamod så blir belöning stor.
Yannick Amirault ”Le Grand Clos”  2019, nr 90113. 229 kr. 480 fl
Nedslag i Bourgueil i Loiredalen. Här vaknas skira röda vinbär., lagerblad, peppar, muskot, saftiga plommon och floral elegans. Fruktgeneröst, pepprigt och så mycket cabernet franc. Lagra om du måste, men det är däremot inget måste.
Sarget de Gruaud Larose 2018, nr 92140. 399 kr. 360 fl
Jäkligt gott rent ut sagt, med alla smaker á la Bordeaux i ett enda glas. Cassis, plommon, puffad cigarr och mörkmustig frukt. Larose framtid är lysande men den kan också bli kort och avnjuten på direkten.
Produttori del Barbaresco 2017, nr 93830. 349 kr. 3000 fl
Produttori del Barbaresco , som är ett av de främsta kooperativen i hela Italien, har lyckats igen. Snyggt, skirt och samtidigt hyfsat intensivt tack vare den något varmare årgången. Finkorniga tanniner som säger ifrån, hallonfrukt, plommon och nypon frestar till påfyllning.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021

Supersonico Frontonio Garnacha 2018, nr 93964. 229 kr. 990 fl
Frukten, greppet, tanninstrukturen och fräschören. Bara att älska. Lysande tolkning på garnacha från gamla stockar, små plotter, höga höjder och ett hållbart tänk. Sval och skimrande av hallon, vilda röda skogsbär och lätt kryddiga toner som klingar ut i eftersmaken.  Super Supersonico!
Kutch Sonoma County Pinot Noir 2019, nr 92429. 299 kr. 3000 fl
Sensommar-pinot med allt. Plommon, skogshallon, kittlande tanniner, retande syror och  – detta vill man bara dra korken ur. Men visst, det blir nog några poäng till om några år. Spana gärna in baksidan, transparent etikett till max.
Marimar Cristina 2016, nr 92957. 559 kr. 240 fl
Intensivt och så läskande läckert från Marimars välskötta gårdar i Russian River Valley. Komplext och kanongott med varma jordar, gräddiga jordgubbar, mosade hallon, cigarrlåda på glänt, mynta och en hint av torv. Maffigt.
Naudé Grenache 2019, nr 93686. 269 kr. 480 fl
Grenache hemmahörande Swartland i Sydafrika. Precision och svalka i blickfånget. Här väntas mogna jordgubbar, syrliga körsbär, friska tanniner och läskande syror. Varsamt och vackert.
Jim Barry Lodge Hill Shiraz 2018, nr 93678. 159 kr. 3600 fl
Mycket shiraz och inte mycket pengar! Kryddnejlika, lakrits, björnbär, några skivor pepparsalami och ett skönt fruktdjup. Visst är det en fynd! Perfekt till vardagens, och helgens, köttbullar med gräddsås och potatispuré.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 31 augusti 2021

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer