Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021 - DinVinguide Sofias tips -
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 26 oktober 2021

Morgondagens lansering är den sista i oktober och även för tisdagar. Från och med den 5 november kommer alla tillfälliga släpp ske på fredagar framöver. Som förr i tiden alltså.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 26 oktober 2021

Sydafrika i sitt esse. Så sammanfattas denna lansering. Lägg till grandios Gramona och krispigt från Azorerna. Berikande viner med spännande ursprung och lika spännande smaker. Visst hörde ni också en skål? Månadens Vinhus: Gramona

MOUSSERANDE VIN 

Gramona III Lustros 2013, nr 93137. 349 kr. 1200 fl
Lysande Ill Lustros! Ett skimmer av fräschör, djup frukt och massor av intensitet. Xarel-lo och macabeo i sin finaste form med greppet, sältan, pomeransen, grape och den gula djupa frukten. Smakerna tar aldrig slut. Noll gram dosage och hela 72 månader på jästen gör sitt till. 

VITA VINER

Azores Wine Company Arinto dos Açores Sur Lies 2019, nr 92351. 269 kr. 600 fl
Arinto dos Açores med adress Azorerna och jästfällning som vila. Lyckat recept där frukten och energin lyfts fram. Ett hav av våta stenar, mineraler, rök, citronskal och en studie i sälta. Toppen till ostron, rökta räkor och även en krämig svampsoppa. Tajmar årstiden med bravur.   
Domaine Rapet Pernand Vergelesses Les Combottes 2019, nr 94086. 299 kr. 600 fl
Ung, tight och lite återhållsam ännu. Men tid och luft brukar vara lösningen på det mesta i vinväg. För här blir man nyfiken och man vill ha mer. Mer av mineralsältan, de krossade stenarna, den grillade citronen, limeskalen och den sköna rökiga moccatonen.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021    Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021

Crystallum x 3
The Agnes Chardonnay 2020, nr 93145. 249 kr. 540 fl
Ljuvlig som alltid, med den finaste frukten, skärpan och inbjudande rondör. Krutrök, rostade nötter, vit persika, citrus, en skopa kaksmulor och mineraler en masse. Här finns allt.
Clay Shales Chardonnay 2020, nr 95148. 349 kr. 96 fl
Sådan spänst och nerv. Ett kittlande och kryddigt vin som kombinerar solig frukt – och en vilja att korka upp bums – med finstämd försynt kraft. En djupdykning i glaset blir en stor upplevelse i form av krämig syrlig frukt, hasselnötter, kardemummafrön och stenrök.
Ferrum Chardonnay 2020, nr 92659. 349 kr. 180 fl
Nytt vin gjort i en limiterad produktion om 2000 flaskor. Vi tackar för tilldelningen av njuter av de järnberikade jordarna på höga höjder, som står för elektriska syror, stram sälta, grön citrus, bergamott, kvitten, gula plommon och citrusolja. Försök att spara, om så bara till jul.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021

RÖDA VINER

Charles Joguet Chinon Les Varennes du Grand Clos 2018, nr 92532. 729 kr för magnum. 84 fl
Här var det cabernet franc! Rödbärigt, vibrerande och sjudande av liv. Röda äpplen mixas med röda körsbär, ceder, muskotnöt, bakad paprika, saftiga syror och samtidigt ett bra grepp i tanninerna. Japp, den kommer bara på magnum. Pluspoäng för det!
Paolo Scavino Barolo Ravera 2017, nr 95171. 699 kr. 600 fl
Oväntat polerad och öppen för att vara Scavino. Tät och stram naturligtvis – annars vore det inte nebbiolo – men inte för stram eller tight. Söta körsbär, vilda hallon, lingon, röda rosor och mustiga, kryddiga stråk av tobak och torkade örter vill redan titta ut. Fram med karaffen! Därefter tryffeln.
David & Nadia Pinotage 2020, nr 90240. 169 kr. 4800 fl
Skir elegans och fokus röd syrlig frukt som tranbär, lingon, hallonpuré och varma, solmogna jordgubbar. Våga prova pinotage – åtminstone om det står dessa två namn på flarran. Servera källartempererad till Mårtens Gås.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021

Crystallum x 4
Peter Max Pinot Noir 2020, nr 90031. 269 kr. 540 fl
Friska körsbär, mustig jordgubbsfrukt, aningen pomerans och bara så bumsgod. Insmickrande, på bästa sätt med strålande balans på alla plan – syran, frukten och tillgängligheten. Risotto med svamp, halstrad torsk med rökigt sidfläsk eller helstekt kyckling. Det blir maxpoäng med Peter.
Mabalel Pinot Noir 2020, nr 92514. 359 kr. 222 fl
Mabalel står för lite mer djup, aningen mörkare frukt och skjuts i smaker. Tänk vild skog, blåbärsris, mörka plommon, saftiga granatäpplen och viol. Man kan också tänka lagring, såvida det inte blir konfiterat anklår med belugalinser ikväll såklart.
Bona Fide Pinot Noir 2020, nr 92021. 359 kr. 102 fl
Lagring på barriquer, längre maceration och även en del hela klasar – det bäddar för tålamod och tid. Redan livfull och sprakande med häftiga toner av grön- och rosépeppar, fin sälta, järn, röda syrliga skogsbär och mineral. Bona fine indeed!
Cuvée Cinema Pinot Noir 2020, nr 94813. 359 kr. 150 fl
Cigarrlådan på glänt, en näve lagerblad, saftiga plommon, syrliga körsbär och ett tjusigt grepp i avslutet. Frukten är omfamnade och inbjudande men aldrig varm eller eldig, bara harmonisk. Cinema griper tag, det gör jag med min plånbok också och hoppas kunna komma över ett gäng flaskor.
Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021  Sofias tips - tillfälligt sortiment 26 oktober 2021

Sofias tips – tillfälligt sortiment 26 oktober 2021

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.
Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer