Svenska flaggan
BestChampagne Logo
|
Dryckeslistan Logo
Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022
Skriven av Sofia Ander

Sofias tips – tillfälligt sortiment 1 april 2022

Vad hände, redan april? En månad som inleds med 34 nya viner, enligt monopolets sida. Men som alltid kan den siffran komma att ändras, särskilt en dag som denna, den 1:a april. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 1 april 2022

Vi rivstartar med två njutbara champagner, i helt olika prislägen och stilar – båda är lika välkomna. Därefter går vinresan till Bourgogne, där provas två viner som fortsätter med temat ”olika stilar”. Lika finstämda, men ändå så skilda i sitt uttryck. Ett knippe vårlika rieslingviner ger ny energi, då vi färdas över gränsen till Spanien. Stannar i Galicien, sippar girigt på hantverksvinerna från Veronica Ortega. Nu är vi mer än redo för cabernet sauvignon, det får vi också – en klassisk sådan i form av en Bdx-blend och en med adress Napa Valley. Finns det plats för mer? Då det är bara att fortsätta läsa. Lycka till med vinshoppingen! 

Hela fredagens lansering ser ni här. 

Sofias tips – tillfälligt sortiment 1 april 2022

MOUSSERANDE VIN

Hervé Dubois Blanc du blanc Grand Cru Millésime 2015, nr 91319. 329 kr. 3360 fl

Krämig, charmig och välkomnande. Aprikos, persika, mogen citrus, fina mineraler och där med bara lovord till denna årgångsspecifika champagne – här njuter man lika mycket av den runda stilen som av den generösa prislappen. A votré sante!

Philipponnat Cuvée 1522 Rosé Premier Cru Extra Brut 2012, nr 90051. 969 kr. 240 fl

En njutning att bara dofta på. Först kommer rosa grapefrukt i sällskap av granatäpple och krossade vilda syrliga skogsbär. Vi lägger till rökta mandlar, mald rosépeppar och rosa himalayasalt. Storslaget och strukturerat med så många lager av smaker, samt många år i källaren, om man så vill. Denna cuvée görs på 73 procent pinot noir och 27 procent chardonnay. Samt noll procent socker. Vackert.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022

 

VITA VINER

Guímaro Blanco 2020, nr 94320. 174 kr. 720 fl

Spänstig godello-blend med bettet och mineralröken på sin sida. Kan gott ligga till sig en stund, för här vill man ha mer. Mer grapefrukt, fler gröna syrliga äpplen, toner av kvitten och citronskal. Kanske ett vin att njuta av redan i höst till pinfärska skaldjur.

Domaine Vincent Careme Vouvary Sec 2020, nr 94468. 199 kr. 600 fl

Lika mycket en energikick som en citronkick! Addera den klassiska ylletonen, kryddan med julvibbar, saftiga apelsiner och visst blir det ett litet måste i varukorgen. Åtminstone om man gillar chenin blanc. Och vem gör inte det?

Les Cloux Domaine Rollin 2019, nr 93540. 375 kr. 600 fl

Vackert och voluminöst från Pernand-Vergelesses i Bourgogne. Generöst i sin rätt fatdrivna stil som förstärks av mocca, rostade nötter, vit persika och konfiterad citrus. Friskheten finns där ändå, och den frestar och flörtar ohämmat. Stark köporder på denna, innan priserna går upp ännu mer i området.

Domaine Jules Desjourneys Mâcon-Verzé 2018, nr 94470. 269 kr. 1200 fl

Ståtliga och strama toner och syror från södra Bourgogne. Ett vin som med fördel kan gå in i en tids vårvila, innan vi drar korken till pocherad hälleflundra och pepparotsås. Säkra vinhänder skänker sobra aromer av mocca, en och annan hasselnöt, persika, grillad citron och svalkande havsvatten. Ta emot och göm på en saker plats i några år.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022      Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022           Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022

 

Sybille Kuntz Riesling Auslese HELDEN 2010, nr 93260. 599 kr. 420 fl

Maxade citrustoner, sötsyrlig passionsfrukt, mango och papaya – den bästa lyxlemonaden hittills. Kanske den dyraste också, men detta är häftigt och så djupt. Så tätt och vibrerade från Niederberg-Helden – ett så kallat Einzellage eller Grosse Lage. Vinstockarnas ålder ligger mellan 60 och 90 år. Jag vill bara sippa på det som det är. I egen majestät.

Weingut Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Kabinett -6- 2020, nr 92593. 179 kr. 3000 fl

Doktorns order och recept lyder; minst ett glas av detta till helgens snabbmat. Kanske en mixad sushi, snabb wok eller praktfull pizza med löjrom? Mineralkrispigt, syrligt och mycket vår på köpet.

Kloster Eberbach Baiken Riesling Trocken 2019, nr 93170. 199 kr. 600 fl

Höga syror á la Rheingau och likadan spänst. Ung, tight och fortfarande en smula stram – fast pinfärsk sparris och en stadig klick hollandaise kan runda av kanterna. Lufta, dofta, smaka och följ hur vinets utveckling och smaker av sorbet på granny smith, citronfromage och rökig mineral sakta letar sig ut.

Kremser Thürnerberg 1.ÖTW Grüner Veltliner 2020, nr 94531. 225 kr. 600 fl

Kryddigt, pepprigt och inte minst proppat på aprikos, persika och grapefrukt – ja men visst är det grüner veltliner. En grymt god sådan, med friskheten, sältan och spröda syror. Ännu ett vårvin till den vita sparrisen och tartar på fisk.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022  Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022

RÖDA VINER

Dominique Piron Chiroubles 2020, nr 93485. 169 kr. 1200 fl

Chiroubles är en av tio byar i Beaujolais som får sätta ut ursprunget på flaskan. Gamay med andra ord, i saftig och pigg form med stuns i slutet! Utmärkt försommarvin, som är välfyllt av körsbär, plommon, viol och lagerblad. Hörde jag kap?

Peninsula Vinos de Cebreros 2020, nr 95030. 119 kr. 15600 fl

Man ska helst inte uppmana till merköp av vin men denna lilla pärla är onekligen något extra. För dryga hundralappen ingår pomerans, lagerblad, torkade örter, tranbär, lingon, syror och bett i slutet. Strålande solvin till secreto iberico och grytan på chorizo. Ett klipp på druvan garnacha i sin pigga och druvrena form med ursprung Kastilien-León i Spanien.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022

 

Veronica Ortega x 3

Veronica Ortega Quite 2020, nr 94265. 179 kr. 2500 fl

Charmen, personligheten och energin – den är på säker plats i vinglaset. Det är fullt av röda krossade bär, blåbärsris, cederträ, kvistar av rosmarin, tanninbett och fin polerad funk. Läckert och direkt!

Kinki 2020, nr 94264. 275 kr. 900 fl

Floralt och härligt frodigt i sin stil. Samtidigt skir och sval och mättad på röda körsbär, lingon, tranbär, vildhallon, vildvuxna torkade örter och grönt te. Ett vin med grepp som kombineras bäst med en paella eller grillad secreto med mojo rojo.

Veronica Ortega Cobrana 2019, nr 94263. 315 kr. 700 fl

Här är det mer tryck i både frukt och syror. Cool symbios där cassis, plommon och körsbär vävs samman med rosor, frasiga mineraler och skön textur. Stoppa gärna undan ett år, eller tre. Eller mer.

Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022                  Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022

 

AR.PE.PE Il Pettirosso Valtellina Superiore DOCG 2018, nr 93333. 259 kr. 4800 fl

Slanka slurpiga syror, röd levande och vibrerande frukt, rökig sälta, rosor och krossade stenar, tobak och varm asfalt. Personlig och sanslöst sensuell nebbiolo från alpina Valtellina i Lombardiet. Ett tydligt bevis på att Piemonte är inte allt.

Torres Clos Ancestral 2019, nr 93301. 149 kr. 4000 fl

Modernt på moneu och vännerna tempranillo och garnacha. Moneu är en återplanterad druva, som nästan försvann helt under vinlusens frammarsch. Här bjuder den in på en pigg fest med gäster som jordgubbar, skogshallon, blodapelsin, vilda örter och peppar. Klockis till risotto med svamp eller en bookmakertoast.

Château Chasse-Spleen 2019, nr 92570. 349 kr. 1200 fl

Cabernet sauvignon- och merlotbaserad klassisk ungdom. Framtiden är lång och ljus, kantad av cederträ, tobak, espressobönor och smakrika skogsbär. Tålamod är nyckeln. Eller lång tid i karaff om det blir något med bearnaisesås på fredag. Samt potatisgratäng.

Artemis Cabernet Sauvignon 2018, nr 92262. 549 kr. 1200 fl

Mycket cabernet sauvignon, en redig dos Napa, ordentligt struktur, fast utan att känna sig helt rånad. Artemis är cassisfruktig, livfull och frisk i samma sipp. Vi tar ytterligare en sipp, en girig klunk snarare, och njuter av vinets textur och fokus som säger att vi kan spara i säkert 10 år. Om man nu kan vänta så länge. Snyggt Stag’s Leap Wine Cellars!

Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022    Sofias tips - tillfälligt sortiment 1 april 2022

Sofias tips – tillfälligt sortiment 1 april 2022

BestChampagne.seDinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har matdryckvin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!

Sofia Ander

Sofia Ander

Sofia Ander är värmländskan som under språkstudier i Barcelona, även upptäckte livets goda - vin. Vinintresset följde med hem och resulterade i flytt till Stockholm och sommelierstudier på Vinkällan

Läs mer om Sofia

Läs mer