Gran Selezione – på toppen av pyramiden

Om du brukar dricka Chianti Classico, lite dyrare sådan, har du kanske noterat ett tillägg på etiketten. Chianti Classico DOCG kan numera ha efternamnet Gran Selezione, fast då gäller det att följa reglerna. 

Vinets värld är på inget sätt befriad från lagar, regler och diverse parametrar. Att följa reglervägarna kan vara både snårigt och relativt stelbent. Det kommer dessutom ständigt nya regler och tillägg. I Toscana rördes det om i vingrytan år 2014. 

De första flaskor med titeln Gran Selezione visades upp i början på 2014, då den precis blivit godkänd av EU kommissionen. Tidigare har den högsta kategorin inom Chianti Classico DOCG varit tillägget Riserva. Men nu ville en grupp av vinodlarna ta allt ett snäpp till. Det är faktiskt första gången som regelverket för italiensk vinproduktion har fått ett nytt tillägg på toppen av  kvalitetsstegen. 

REGLER

Gran Selezione produceras enbart på druvor som tillhör respektive egendom. Enskilda vingårdar och mindre plotter är alltså inte av stor betydelse här – det viktiga är att druvorna bara ingår i egendomen.

Precis som för en Riserva, måste vinet innehålla minst 80 procent sangiovesedruvor. Resterande 20 procent kan vara bordeauxdruvor som merlot och cabernet sauvignon, eller de lokala canaiolo och coloroni. Alkoholhalten måste dessutom ligga på 13 procent som minimum. För Riserva gäller minst 12,5 procent alkohol. 

Innan en Gran Selezione kan släppas till försäljning, måste den ha lagrats i minst 30 månader på ekfat och minst tre månader på flaska.  Reglerna som fastställdes 2014 inkluderar alltså flertalet viner från årgång 2010 som håller sig inom ramarna för en Gran Selezione. 

För en Chianti Classico Riserva gäller 24 månaders lagring. 

Consorzio Vino Chianti Classico bestämmer för varje årgång vilka viner som får buteljeras under kategorin Gran Selezione. Så här ser reglerna ut för Chianti Classico. Åtminstone i skrivande stund.

 

Annons:

Den stora skillnaden ligger alltså i själva lagringstiden och varifrån frukten kommer. Skillnaden kan kanske också synas vid kassan; många Gran Selezione är ordentligt kryddade prismässigt. Och frågan är om skillnaden i kvalitét egentligen är så stor…

På Bolaget finns bara för tillfället ett fåtal Gran Selezione, då de flesta är slutsålda. Jag har provat två av dem.

Casa Emma Gran Selezione 2012, nr 2383. 139 kr för 375 ml.

Halvflaska som lanserades i fast sortiment för en tid sedan, men som numera ligger i beställningssortimentet. Ett lockande pris för en trevlig halvflaska från en tillgänglig årgång. Innehåll är 100 procent sangiovese som lagrats på stora franska ekfat.

Castello Fonterutoli Gran Selezione 2008, nr 91181. 729 kr för magnum. BS

Mycket snyggt, med en försiktigt mognad. Gjort på 85 procent sangiovese samt 15 procent cabernet sauvignon och merlot. Toppvin som kommer leva länge.

 

Tack och lov finns det fler vinkällor än bara monopolet.

Guteweine har till exempel Castello di Ama på lager:

https://www.gute-weine.de/produkt/29655h-chianti-classico-gran-selezione-la-casuccia/

133 euro kan förvisso inte klassas som ett fynd, men men…

De säljer också Castello di Fonterutoli på halvmagnum till en bra pris:

https://www.gute-weine.de/produkt/28154h-chianti-classico-castello-fonterutoli-gran-selezione/

Två årgångar finns i lager, 2011 och 2013.

Fontodi finns också i lager hos Guteweine:

https://www.gute-weine.de/produkt/30334h-chianti-classico-riserva-vigna-del-sorbo/

Höga poäng förklarar prislappen på 55 euro, som förvisso har långt kvar till Castello di Amas nivå.

En mer tillgänglig prislapp har vinet från Lamole di Lamole:

https://www.gute-weine.de/produkt/31231h-chianti-classico-gran-selezione-campolungo/

Hos The Wine Company hittar vi Colledila Chianti Classico Gran Selezione 2013 från Barone Ricasoli. En riktig fin vininvestering:

https://www.the-wine-company.se/cgi-bin/WebObjects/FrontApp.woa/wo/0.0.0.61.1.0.27.0.3

Läs mer

Fler artiklar