Jag har gått förbi det där stället många gånger. Tänkt ”att det där ser trevligt ut, dit borde man gå någon gång”.  Ni vet hur det är. Många tankar, men ingen verkstad.

Xarcuteria betyder charkställe på katalanska, lite fritt översatt. Det för mig tillbaka till mitt år i Barcelona, som plötsligt inte känns så avlägset längre. Där och i hela Spanien vimlar det av små slink-in-ställen, hål i väggen, tapasbarer och vinbarer. Det är något Sverige har saknat, men nu börjar det hända saker. Vinbarer är inte lika exotiskt längre och en god charkbricka hör till, om man vill ha en genomtänkt meny på sin krog.

Xarcuteria ligger på Kungsholmen, mitt på mysiga Hantverkargatan. Inte Gamla Stan eller mitt på Stureplan där här gången alltså. Äntligen. De har redan sin beskärda del. Kungsholmen behöver också livas upp och kommer göra det ordentlig tack vare detta nytillskott. Egentligen är inte Xarcuteria så nytt, men det har precis nyöppnat. Tidigare fanns också chark, men idag har man för det första rättigheter och för det andra en rejäla och mer matig meny.

Charkbrickorna ligger mellan 140 kr och 240 kr, beroende på storlek. Som tillbehör kan du välja bland annat spännande chutneys, inlagd svamp, creamed corn och salviakräm. Dagens fyra ostar kostar 140 kr. Kvar finns ställets fantastiska, frasiga grillade levainsmörgåsar som tydligen var omtalade redan innan nypremiären. Fyllningar som salami picante, coppa, lufttorkad bog tillsammans med egen majonnäs, ostronskivling och alpost gör mig både hungrig och lycklig. Inget krångel, inget pretantiöst. Bara riktigt fina råvaror och kärlek till maten. Och vinvänligt…

 

Vinlistan fokuserar på klassiska områden som Rioja, Ribera del Duero, Alsace och Barolo. Men här finns också viner från olika delar av Sydafrika, Argentina, Nya Zeeland och USA. Bubbel? Cava såklart och champagne. Den stora överraskningen är flaskpriserna. Påslagen ligger inte på det ”normala” 300-400 %, utan snarare 200 %. Här kan du få en bra flaska vin för cirka 400 kronor och uppåt. Äntligen.

Du kan också få en stadig Dry Martini eller Cosmo för 115 kronor. Vill du hellre ha öl? Här finns öl från mikrobryggerier, eller en stark espresso om du behöver kvickna till.

Xarcuteria drivas av bröderna David och Douglas Tikka och nyöppnade den 1 november.

Adress: Hantverkargatan 40

Öppettider: tisdag-torsdag 11-22, fredag-lördag 11-24, söndag 11-18.

 

Mer info finns på facebook och instagram #xarcuteria2012