Chablis – till traditionalisten

Klassiskt, elegant och ibland lite snofsigt. Chablis är vinet för den som har tröttnat på över-ekad chardonnay. För den som älskar skaldjur. Men som alltid, betyder inte ett visst namn eller märke, att produkten är god eller drickbar. Det finns en hel del Chablis som är enkel och småtråkig. Mitt tips är motsatsen. Komplext, fylligt och en riktig glädjespirare. Producenten är gammal i vin-gamet. Det är Michel Laroche himself. Fast vinet kommer från hans nya projekt, Le Domaine d’Henri som han driver tillsammans med sina döttrar. Vinfirman är bara några år gammal, men tack vare tillgången till både premier cru-gårdar och gamla vinstockar, är vinerna redan magiska.

Beställ Chablis Premier Cru Fourchaume Vieilles Vignes 2012, nr 75657. 282 kr.

Ett rikt vin, med läckra nyanser av krutrök, mineral skalbeska, fint integrerade fat, lätt rostade nötter och en oändlig syra.

Fourchaume-VV-w-510x600

Vitt från Bolgheri – till den nyfikne

Det finns vitt vin från varma Bolgheri i Toscana också. Till och med från Ornellaia. Gillar man Ornellaia är det inte alls svårt att gilla deras nya vita vin heller. Det har dessutom sin premiär på Systembolaget i år. Produktionen för årgång 2013 ligger på 20.000 flaskor. Blenden består av sauvignon blanc som spetsats med viognier, verdicchio och vermentino. Poggie alle Gazze ger vibbar av vit Bordeaux, med sin rondör, mineral och spännande smaker av salvia, rosmarin, pomelo, apelsinblom och gråpåron. Snyggt.

Det finns fortfarande flaskor kvar i några av vinkällarbutikerna. Nr 90331, 349 kr.

Sauvignon Blanc – till den som inte tycker om sauvignon blanc

Sauvignon Blanc är ärligt talat inte min personliga favorit. Ett vin som doftar kattkiss på en svart-vinbärsbuske ger ingen större mersmak. Fast en långhårig rock ’n roll man i Washington State, kan konsten att övertyga och framför allt göra vin. Hans fatlagrade sauvignon är cool, lätt rökig och fullproppad med smaker av nötter, stenkross, lite fat och passionsfrukt.

Super Substance Sauvignon Blanc 2013 ligger i BS. Nr 74295. 249 kr.

Stiligt vitt från Sydafrika – till den som tror att Sydafrika bara gör billig box

Jag har alltid varit mer förtjust i de vita vinerna från Sydafrika. Särskilt om det finns en skvätt chenin blanc med i leken. En druva som landet hanterar riktigt bra. I årets sista exklusiva släpp, hamnade ett något dyrt fast mycket välgjort och lyxigt vin från firman Sterhuis i Stellenbosch. Astra White består av lika delar sauvignon blanc, chenin blanc och chardonnay som jäst på franska ekfat. Detta har gett vinet rondör och fylliga smaker av rostade hasselnötter, vit persika, rosa grape, kryddiga fattoner och mineral.

Sterhuis Astra White 2009, nr 90300. 349 kr.

Vitt spanjor – till den som tror att det bara görs röda viner i Spanien

Spanien är ett fantastiskt vitvinsland! Här finns en uppsjö med inhemska gröna druvor. Verdejo, albillo, viura, macabeo och xarel-lo för att nämna del av gänget. I trakterna kring Madrid, som även har en D.O (D.O Madrid), hittar man magiska viner på garnacha eller vitt på framför allt albillo. Bodegas Bernabeleva är en firma på 35 hektar, där merparten av vinstockarna är gamla, riktigt gamla. Totalt gör man tre vita viner, där Navaherreros är en blend på albillo och macabeo. Vinet har jäst och lagrats på stora franska ekfat. Reslutatet? Ett krämig vitt med sprittande syra, mineralitet, stenkross, örter och smak och doft av apelsinskal och citrusolja.

Navaherreras Blanco de Bernabeleva 2014, nr 72278. 149 kr. BS

Vita kluckande paket