Sofias tips – tillfälligt sortiment 21 mars 2025

Sofias tips – tillfälligt sortiment 21 mars 2025

Det börjar verkar vår banne mig. Åtminstone om vi ska kolla in veckans släpp. Det startar med rosa bubbel, fortsätter med många pigga vita, en rosé och rundar av med flertalet saftiga och livliga röda som har både lätthet men också energisk frukt. Det finns ett knippe viner för källaren också som stavas nebbiolo och pinot noir.

För den som vill ha ännu mer att botanisera mellan, då får ni vänta till nästa veckas sprängfyllda lansering. Den kommer med nästan 50 nya artiklar. Så håll ut. Vad tänker ni slå ni på denna fredag?

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

BUBBEL

Clotilde Davenne Crémant de Bourgogne Rosé 2022, nr 92081. 199 kr. 5400 fl

Clotilde är synonymt med Chablis och inte minst Crémant av bästa klass. Här får vi ett friskt skimmer av rosa rosor, hallon, tranbär, mosade jordgubbar och en ytterst attraktiv prisbild. 100% pinot noir och alltid extra brut, enligt Clotildes säkra recept. Tid på jästen: minst 18 månader.

VITA VINER

Weingut Tement Kalk & Kreide 2023, nr 94973. 199 kr. 3600 fl

Sauvignon blanc från Österrike, vad väntas här? Vita vinbär, krusbär, gula plommon, passionsfrukt och ett livligt flöde av fläderblom och en skärpa som är fullt påkopplad. Likt den renaste vårbäck!

Demimo 2023, nr 92064. 129 kr. 5400 fl

Pigga päron, gula plommon, kvitten, vita blommor, vita mandlar och en frisk mineralton som knyter ihop kalaset. Så smakar detta lilla kap från Rueda i Spanien. Druvan heter verdejo, en lokal talang vi förtjänar att se mer av.

Susana Balbo White Blend 2024, nr 92968. 179 kr. 7800 fl

Susanas vita blend består av 38% torrontes, 32% sauvignon blanc och 30% semillón. Den är alltid lika härligt flörtig och fruktpigg. Rosor, mandelblom, litchie, apelsin, citrusolja och söta exotiska kryddor ingår i ett av veckans många upplyftande köp.

Béres Furmint Selection 2023, nr 94949. 149 kr. 6000 fl

Gröna äpplen, gula plommon, lite stenrök, något saltstänk och mineralkrispigt – där har vi ett av vårens vackra viner gjort på furmint. Kalas till rökt lax med en vårsallad och vitlöksfrästa krutonger.

Domaine Henri Cruchon En Roman Grand Cru 2023, nr 93523. 289 kr. 600 fl

Vi reser till alptopparna i Schweiz, bjuds på inhemska druvan chasselas och får smaker av rökig mineral, mandelmjöl, rosa rosor, körsbärsblom och en vårflod av mineraler och våta stenar. Stiliga droppar.

Vouvray Cuvée Silex Vigneau Chevreau 2023, nr 92622. 199 kr. 2400 fl

Kvitten, pimpsten, gröna fikon, gula plommon, konfiterad citron och väldigt Vouvray. Ett vackert vårtecken om något. Våga till sparris med hollandaise!

Joseph Drouhin Rully Blanc 2022, nr 93355. 399 kr. 1400 fl

En doft av frisk citrus och rökig mineral möter oss i denna finstämda Rully. Smaken då? Där läggs det till ytterligare lager av mandlar, vita blommor, citronskal, vit persika och försynt fatkrydda in till sista sippen.

Pierre Amadieu Domaine Grand Romane Gigondas Blanc 2023, nr 92827. 349 kr. 300 fl

Första gången vi får besök av en Gidondas Blanc och det ser vi gärna mer av! Från och med 2023 får man äntligen göra vitt från denna ursprungsbeteckning och skriva ut det på etiketten. Vilken rivstart Pierre fixar! Lika spännande som det är smakrikt och tilltalande. Tänk er salta stenar, smakrika örter, mandelblom, fikonblad och en evig fräschör. Druvor? 100% clairette med alla rätt.

Dog Point Chardonnay 2022, nr 93799. 289 kr. 480 fl

Krutrökigt och knallpulverosande i första sippen. Vi snurrar ett varv på den breda kupan, lockas av grillad citron, limezest, citrongräs, varmt nyslaget hö, rostade vita mandlar och solmogen nektarin. Allt detta för 289 kronor. Bourgogne har all anledning att darra.

ETT ROSÉVIN

Susana Balbo Signature Rosé 2024, nr 93564. 179 kr. 5400 fl

Ännu ett vårtecken som far in med rosor, mandelblom, körsbär, hallon, mineraler och aptiteggande sälta i slutet. En livfullt möte mellan 60% malbec och 40% pinot noir. Som skräddarsytt till falafel i bröd, frasig fish & chips, lätthalstrad fet fisk eller rökta räkor med majo.

RÖDA VINER

Joseph Drouhin Rully Rouge 2022, nr 92748. 349 kr. 2400 fl

Detta här ungt, alldeles för ungt, men redan så underbart, alldeles för underbart. Frukten är röd, spirande och pirrande. Körsbär, lingon, tranbär, pomerans och ett långt, mineralmättat efterspel och vi ger Joseph ett par tre och varför inte 10 år till.

Morgon Côte du Py Jean Foillard 2023, nr 95239. 359 kr. 8100 fl

Ett varmt mottagande där vi möts av rödblå syrlig frukt, av nypon, rosor, torkade örter, pomerans och mineralförstärkta tanniner. Harmoniskt, balanserat och så mycket ursprung och glimrande gamay. Vem fixar vårkyckling och murkelsås?

I Fabbri Chianti Classico Lamole 2022, nr 92489. 199 kr. 6600 fl

Småtuff i sin stil där tanninerna fogas samman med körsbär, vilda hallon, röd apelsin och det där örtknippet som alltid ingår i det toscanska köket. Charmigt på stubinen till Spaghetti all’Amatriciana på lördag men det kommer inte må dåligt av en tids dvala heller.

Alberto Ballarin Langhe Nebbiolo 2023, nr 93042. 199 kr. 6000 fl

Tät, tuff och framför allt en Langhe för lagring. Ge den ett par tre år så kommer tanninerna nog ha suddats bort lite. Smakstatus lyder nypon, rårörda lingon, tranbär och bra stuns!

M. Marengo Barolo Bricco delle Viole 2020, nr 92480. 499 kr. 360 fl

Stram, småkaxig och framför allt krävande, trots en rätt vänlig årgång. Men Marengo bör ta sin plats i källaren och det på direkten. Potentialen är stor och vi finner redan nyanser av syrliga körsbär, rosor, nypon, tjära, torv och ett stadigt grepp av tanniner.

Magoutes Moschomavro 2022, nr 93090. 229 kr. 1200 fl

Superlokalt, supersmåskaligt och inte minst intressant. För hur många har provat moschomavro förut? Inte jag i alla fall men premiären ger mersmak, är energisk och fylld av röd spirande frukt, vilda rosor, nypon, spröda tanniner och en läskande lättsam fräschör.

Domaine de Mourchon Tradition 2022, nr 95779. 159 kr. 18.000 fl

Alltid välkomnande, alltid välgjort, alltid balanserat och alltid så jäklar-vad-gott! Massvis med röda och blå skogsbär, viol, lagerblad, eneträ och pepparkorn. Drick på studs eller stuva undan i ett antal år. Görs på 65% grenache och 35% syrah, allt ekologiskt och logiskt att köpa.

Campo Lavei Valpolicella Superiore 2022, nr 90179. 199 kr. 9000 fl

Energin är i fokus här och lyfter fram den röda spirande frukten från skogen, tonerna av röd apelsin, svart te, salvia och pomerans. Vinet är lätt och på samma gång intensivt. Precis så ska en alldeles klassisk Valpolicella vara. Druvblenden består av 45% corvina, 40% corvinone och 15% rondinella som spenderat nio månader på ekfat.

Sophenia Synthesis Malbec 2022, nr 92918. 269 kr. 3600 fl

Frodig, floral och frisk! Så får gärna en malbec från Argentina smaka. Full av fin energi, viol och saftiga björnbär, blåbär, plommon, vild peppar och en balans på topp. Har ni redan ställt ut grillen så är Sophenia mer än redo.

Sofias tips – tillfälligt sortiment 21 mars 2025

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!