Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 24 november 2023

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 24 november 2023

Bubblor från Champagne, England, Jura eller Franciacorta – vad väljer du? Står det istället vitt på önskelistan så rekommenderas framför allt stram sauvignon, vulkanisk verdelho och chardonnay från två adresser. 

Rött då? Det är alltid rätt, särskilt så här års. Värm dig med mustig pinot noir, ljuvligt parfymerad nebbiolo, stadig Bdx-blend från Sydafrika eller en floral syrah från Chile. Föredrar du något mer slankt? Då står en gamay eller ett saftigt vin på druvan rufete och bara väntar på just dig!

HELA LANSERINGEN SER NI HÄR

CHAMPAGNE

Champagne Didier Michel Grand Cru 2015, nr 92472. 449 kr. 4500 fl

Många rara och ruskigt goda flaskor. Nyårschampagnen är lagrad, klappad och klar, för här finns det ingen anledning att ha en massa tålmod. Allt sitter redan – det krämiga, finfin utveckling, rostat bröd, nötter och omfamnade smarrig mousse. Ett tokgott tokfynd.

Orpale Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2012, nr 92370. 899 kr. 5000 fl

Lika krämigt som friskt. Lika citruspiggt som fluffigt. Prestigechampagnen från Saint Gall bådar och lovar goda bubblor i vårt glas. Välkomnande årgång, där priset dock inte är riktigt lika välkomnande. Men prisvärdhet är alltid en personlig fråga.

MOUSSERANDE VIN

Nyetimber Blanc de Blancs 2015, nr 90327. 689 kr. 360 fl

Något vass i prislappen, men så är Nyetimber vassa också. En av de första och idag största och tveklöst främsta producenterna av Brittish Fizz i England. Moussen är rund och mjuk, skärpan är total och i smaken hittar vi fina syrliga citroner och en liten pust av mocka och nötter. Cheers, sweetie darling, för att citera den briljanta tv-serien Absolutely fabulous.

Crémant du Jura Blanc Brut Montboisie 2019, nr 90529. 199 kr. 6600 fl

Gillar du Jura men har inte tagit dig över till den bubblande sidan ännu – you are in for treat! Det är inbjudande, krämigt, saltstänkt och uppbackat av inlagd stenfrukt. Landar illa kvickt på önskelistan.

Ca’ del Bosco Franciacorta Edizione 46a Cuvée Prestige Extra Brut, nr 91184. 329 kr. 3702 fl

Allt lika imponerande, klingande rent och kristallklart. Knastertorrt men samtidigt intensivt i sina smaker. Och smakerna är många – tänk grapefrukt, vit persika, aprikos och saltstänkta mineraler i avslutet. Gjort på 75 procent chardonnay, 15 procent pinot nero och resten pinot bianco. Attans vad gott!

VITA VINER

Bründlmayer Grüner Veltliner Alte Reben 2021, nr 93640. 329 kr. 600 fl

Gamla stockar på grüner blir ett vin med textur, skalbeska och utmärkt lagringskapacitet. Men det går absolut att lätta på korken idag och avnjuta unga toner av citrus, grapefrukt, nymald peppar och aprikos. En flammkuchen på detta så!

Greywacke Wild Sauvignon 2021, nr 93232. 259 kr. 600 fl

Hela 600 vilda och vackra flaskor som rymmer druvans fräschör men också koncentration och en tillbakalutad krydda från faten. Vit persika, carambole, physalis, rosa grapefrukt och fläderblom leker med våra smaksinnen, och särskilt aptiten på ceviche och carpaccio på fisk.

Chateau de Tracy 2022, nr 94406. 289 kr. 1200 fl

Fläderblom, stjärnfrukt, grapefrukt, gul kiwi och svartvinbärsblad. Många smaker som får ett lyft av druvans (sauvignon blanc) naturliga fräschör och ihållande mineralitet. Läckert, lagringsdugligt och en lyckad matchning till carpaccio på pilgrimsmussla med kräm på blomkål.

Arinto dos Açores 2022, nr 93661. 299 kr. 600 fl

Verdelho med adress Azorerna och vulkaniska jordar. Ett oerhört spännande vin, som bara växer och växer i glaset. Sälta, stenrök, krossad lavasten, apelsinskal och mandarin väller fram. Hela vägen till grillade skaldjur och musslor med vitt vin.

Au Bon Climat Sanford & Benedict Chardonnay 2020, nr 94322. 419 kr. 360 fl      

Struktur + solsken och massor av viniös glädje. Alltid stilsäkert och stramt komponerat med strålar av solig frukt, av försiktigt kryddiga fat, av friskhet och det långa livet. Men hos mig korkas det nog upp en Au Bon Climat i närtid. Gärna till en frikassé på fisk och skaldjur.

Orlando Hilary Adelaide Hills Chardonnay 2022, nr 90062. 169 kr. 4800 fl

ABC – Anything But Chardonnay – hette rörelsen som drog igång under 90-talet i en protest mot sönderekade och överextraherade viner. Orlando från Australien är däremot raka motsatsen! Detta är bara ren chardonnay med friskhet, livfullhet, stram citrus, söta väldoftande kryddor och ett andetag av färsk kärnat smör. Great mate!

RÖDA VINER

Beaune Premier Cru Les Avaux Louise Jadot 2016, nr 94251. 449 kr. 480 fl

Försynt och smygande mognad möter lager av mogna jordgubbar, röda körsbär, cederträ och fint nedmejslade ekfat, faktiskt från Jadots eget tunnbinderi. En vacker och tidlös pinot noir vars framtid ser ytterst lovande ut. Framtiden kan förvisso redan vara på lördag med en mustig bourgignon på tallriken. Låt dina vinsmaker bestämma.

Grosjean Gamay 2022, nr 94010. 199 kr. 2400 fl

Gamay ska inte bara förpassas till saftig och purung Beaujolais. Grosjean Gamay är visserligen också ung och saftig, men samtidigt mer sprakande och sprudlande av röda körsbär, röda vinbär, hallon, smultron och apelsin. Kyl ner och värm upp dig med detta vin till en mustig fiskgryta.

La Spinetta Langhe Nebbiolo 2021, nr 90219. 239 kr. 19.800 fl

Spinetta står stadigt på jorden och lika stadigt på borden. Tät, småtuff, stram och småkaxig med både syrliga körsbär, nypon, hallon och tjära. Svarslagen nebbiolo-valuta!

Franco Molino Barolo Villero Riserva 2016, nr 93631. 549 kr. 1500 fl       

Ungt och lovande, och väldigt lockande. Den typen av vin som är en fröjd bara att dofta på. Nypon och rosor byter av smakerna av röda syrliga körsbär, pomerans, te och riven muskotnöt. Det är frestande att dra ut korken till helgen. Allt som behövs är en karaff, lite tid och något smörig och tryffelaktigt på middagsbordet.

Ciclón Paraje Pizarro 2021, nr 93555. 239 kr. 600 fl  

Rufete dricker man inte varje dag. Nu kan vi i all fall dela på 600 flaskor. De är fyllda till bredden med jordgubbar, röda och vita vinbär, bakade rabarber, röd apelsin och lätt nafsande tanniner. Vinner på luft och inte minst fett. Spädgris någon?

Viña Polkura Syrah 2020, nr 95047. 199 kr. 6000 fl      

Ett sus och brus och lavendel, viol, krossade skogsbär, espressobönor och mocka. Suberb syrah som seglat hit från Chile. Den är varmt välkommen, speciellt till årstidens grytor på vilt och en mustig chili, con eller sin carne.

De Toren Fusion V 2020, nr 92234. 369 kr. 1500 fl

Sydafrikansk och smakfull Bordeaux-blend som smakar precis, så fast med en mer solig touch. Täta och ivriga lager av cassis, plommon, skogsbär, cigarrlåda, nyhyvlat cederträ och lyxiga. En stadig pjäs på 53 procent cabernet sauvignon, 17 procent merlot, 13 procent malbec, 12 procent cabernet franc och fem droppar petit verdot.

Sofias tips – Nyheter i tillfälligt sortiment 24 november 2023

BestChampagne.se, DinVinguide.se och DryckesListan.se är guider för alla som har mat, dryck, vin och livsnjutning som gemensamma intressen. I DinVinguide.se finns de flesta artiklarna och på Dryckeslistan.se finns våra topplistor där vi vill hjälpa dig att göra livet godare och bättre. Våra skribenter hjälper dig med val av dryck till maten. På bägge sidor bjuder vi även på recept. Vi fyller kontinuerligt på med nya, härliga alternativ. Missa inte att kolla in varje vecka för din nya topplista. Missa inte heller BestChampagne där vi djupdyker i mousserande viner och framförallt champagne.

Välkommen att utforska mat och dryckesvärlden med oss!