Vilken tajming! Vårsolen har äntligen hittat hit och så har även Domäne Wachau gjort. Roman Horvath, som är MW och Wine Director på den österrikiska firman är på visit för att presentera både nya årgångar och viner. Vårvinerna har anlänt!

Var Domäne Wachau ligger, kan man lista ut genom namnet. Fast att de tillhör ett kooperativ, med över 420 hektar odlad mark är nog inte lika känt. Det utgör 30 % av hela odlingsarealen i regionen. All gårdar finns i Wachau och huvudfokus är riesling och framför allt den Österrikiska druvan grüner veltliner. Den upptar 55 % av deras odlade areal. Riesling är fortfarande populärt i Österrike, fast den har dock tappat lite i popularitet. Grüner är och förblir den stora druvan, berättar Roman.

Man gör också en liten del rött vin, på bland annat blaufränkisch och zweigelt. En personlig och matig rosé på pinot noir och zweigelt kommer att släppas senare i sommar i Sverige. Vinet är kryddigt, torr och mycket stramt med drag av röda, syrliga bär. Lagringsdugligt, som alla vinerna från Domäne Wachau.

Tack vare de många hektaren vingårdar, kan man producera viner med olika uttryckssätt. Några exempel är topplägena Achleiten, som ger viner med mycket mineralitet, medan Kellerberg står för struktur och djup.
Vi provar några viner från årgång 2013, som är ett riktigt toppår, enligt Roman. Särskilt riesling gynnades av denna årgång, berättar Roman. Vinerna är strama, tajta och har hög syra. Skörden blev något mindre än den fina årgången 2012, kvalitén är däremot densamma.

På Systembolaget ligger de flesta vinerna från Domäne Wachau i beställningssortimentet (BS). Årgång 2012 och 2013 vinner på några års lagring, eller luftning om de ska njutas av idag. Prova gärna till den första sparrisen, wienerschnitzel, skaldjur och vit fast fisk med massor av smörig sås. Spara inte på citronen, dess syra möter upp syran i vinet och får det upplevas fruktigare och mjukare.

Provade viner som finns i Sverige

Riesling Selection 2013, nr 4318. 89 kr
Nya årgången är fortfarande väldigt ung, med hög syra, mineral, krispig citrus och päron. Spara gärna några månader, eller ett år.

Riesling Smaragd Terrassen 2013, nr 74903. 159 kr. BS
Otrolig syra. Fullmatad med mineral, grapefrukt och ungdom. Strålande matvin.

Riesling Smaragd Kellerberg 2012, nr 91177. Finns i fåtalet butiker.
Stram och pigg med toner av rökig mineral, citron, grape, aprikos och lite peppar.

Grüner Veltliner Terrassen Federspiel 2013, nr 74910. 119 kr. BS
Årgång 2012 ligger i BS. Klassisk och välgjord grüner med druvtypiska toner av vitpeppar, aprikos, persika, grapefrukt och mineral.

Grüner Veltliner Smaragd Achleiten 2012, nr 74999. 229 kr. BS
Årgång 2011 ligger i BS. Krämig och fyllig grüner med mycket kraft och smak av brynt smör, nötter, aprikos, grapefrukt och vitpeppar.

Beerenauslese Terrassen 2012, nr 70448. 149 kr. BS
Urpiggt sött vin, gjort i en ren och fräsch stil. Smak av rabarber, grapefrukt, citruskompott, aprikos och persika. Prova till vårens första inkokta rabarber med krämig vaniljsås…

Importör är Domäne Wachau

Vill du läsa mer om Österrike? Surfa in både här och där.