- Hem /
- skribenter /
- Sofia Ander /
Mäktiga Douro
Mäktiga Douro
Mäktiga Douro
*section**section**section**section**section**section*1*section*http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/05/img_0118.jpg*section**row*
De flesta vinregioner är vackra, med böljande gröna vinfält. Med djupa dalar, höga berg och historiska byggnader. Dourodalen är något alldeles extra. För mig är det ett av världens mest mäktiga vinområden. Så betagande och ståtligt att det kan vem som helst att bli tårögd. Att Douro är med på Unescos lista över världsarv är en självklarhet.
Vinerna då? Ja, de är också vackra och inte minst mäktiga. Allt började med portvinerna, dessa kommer ni få läsa mer om här på DryckesListan. Ta en titt på Anettes tips nedan.
Det finns dokument från slutet på 1600-talet som tyder på att portvin började framställas i Douro. Engelsmännen har alltid tyckt om portvin och det var tack vare dem som vingårdarna växte under denna period, särskilt under 1700- och 1800-talet. Titta bara på namnen på portvinshusen.Taylor, Graham och Offley. Nog klingar det brittiskt.
Portugals styrka ligger framför allt i de inhemska druvorna. Till portvin har man alltid använt sig av dessa druvor, som förr i tiden odlades tillsammans på samma plott/vinfält, så kallade field blends. Idag försöker fler och fler producenter bena ut vilka druvor som är planterade var och många väljer också att odla respektive druvsort för sig.
De vanligaste druvorna i ett portvin, respektive rött vin från Douro, är touriga franca, touriga nacional, tinta cao, tinta roriz och tinta barocca. Tinta roriz går även under namnet tempranillo, vilken vi känner igen som en av de viktiga druvorna i Spanien.
På den vita sidan hittar vi druvor som rabigato, viosinho, malvasia och gouveio. Framställningen av vitt vin är dock relativt liten. Douro är och förbli en region för rejäla, röda viner, torra som söta.
*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section*1*section*http://cloud.dinvinguide.se/wp-content/uploads/2016/05/img_0111.jpg*section**row*
Douro Superior, ligger längst norrut och närmast Spanien. Många av de främsta portvinerna kommer härifrån.
Cima Corgo, är det största området som producerar mest vin, både port och torra viner.
Baixa Corgo, ligger längst söderut. En något svalare del, där man odlar druvor som främst går till torra viner.
*section**section**section**section**section**section**section**section**row*För att hålla isär portvinerna från de torra vinerna, delar man upp dem i två klassificeringar.
DOC Porto för starkviner
DOC Douro för bordsviner, alltså torra vita och röda viner. *section**section**section**section**section**section**section**section**row*
Hur smakar då de röda, torra vinerna från Douro? De är mörka, mulliga och smakrika. Frukten är intensiv och fyllig och bjuder på mängder med plommon, hallon, björnbär, skogsbär och körsbär som toppats med örter som rosmarin och timjan.
Det är viner som kan behöva lagras i många år, särskilt de dyrare toppvinerna. Fast de yngre vinerna med snälla prislappar tycker jag vi ska njuta av idag, särskilt till grillpremiären.
Prova dem till viltkött, lammracks med örtkryddor eller bara en fin bit entrecote med bearnasiesås. Vi har några bra tips i våra vinlistor.
Tips på producenter är Quinta do Crasto, Quinta do Vallado, Quinta Vale D. Maria, Wine & Soul, Coneito Vinhos, Duorum Vinhos och Passadouro.
*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section*