WHITE GUIDE GALA 2014 – ALLA VINNARE

Årets Bästa Restaurang
: Esperanto, Stockholm

Årets Matupplevelse
: Oaxen Krog, Stockholm

Årets Serviceupplevelse: Gothia Towers Upper House, Göteborg

Årets Stjärnskott : Lilla Ego, Stockholm

Årets Vinupplevelse: PM & Vänner, Växjö

Årets Ölupplevelse: The Flying Elk, Stockholm

Årets Kaffeupplevelse: Gastrologik, Stockholm

Årets Marina Gastronomi: Ölbaren, Åre

Årets Nära Gastronomi: Hvita Hjorten, Lidköping

Årets Hållbara Gastronomi: Lilla Bjers Gårdskrog, Visby

Årets Värt en Resa: Ölbaren, Åre

Årets Hjärtekrog
: Magnus & Magnus m2, Göteborg

SVERIGES BÄSTA RESTAURANGER ENLIGT WHITE GUIDE – Internationell mästarklass 2014

1. Esperanto, Stockholm – 39 matpoäng /95
 totalpoäng

2. Fäviken Magasinet, Järpen – 39/93 
NY

3. Oaxen Krog, Stockholm – 38/94

4. Mathias Dahlgren – Matsalen, Stockholm – 38/93

5. Daniel Berlin Krog, Skåne Tranås – 38/92

5. Restaurant Frantzén, Stockholm – 38/92

7. Gastrologik, Stockholm – 38/91

8. Operakällaren, Stockholm – 37/94

9. PM & Vänner, Växjö – 37/89

10. F12 Restaurant, Stockholm – 36/87
 NY

10. Gothia Towers Upper House, Göteborg – 36/87

12. Hotell Borgholm, Borgholm – 36/82

13. Restaurang Vollmers, Malmö – 36/80

MÄSTARKLASS 2014

14. Restaurang Jonas, Stockholm – 35/88

15. Bhoga Restaurang, Göteborg – 34/86

15. Mathias Dahlgren – Matbaren, Stockholm – 34/86

15. Sjömagasinet, Göteborg – 34/86

18. Krakas Krog, Kräklingbo – 34/85

19. Bastard Mat & Vin, Malmö – 34/83

19. Bloom in the Park, Malmö – 34/83

19. Swedish Taste, Göteborg – 34/83

22. Ölbaren, Åre – 34/82

23. Ekstedt, Stockholm – 34/81

24. Thörnströms Kök, Göteborg – 34/81

25. Grossmanns, Stockholm – 34/80

26. Råkultur, Stockholm – 34/78

27. 28+, Göteborg – 34/77

28. Lilla Ego, Stockholm – 34/75 NY

29. Linnéa Art Restaurant, Göteborg – 33/80

29. Sofiero Slottsrestaurang, Helsingborg – 33/80

31. Agatons Restaurang, Ramundberget – 33/79 NY

32. Gastro, Helsingborg – 33/77

33. Restaurang Volt, Stockholm – 33/75

34. Wasa Allé, Göteborg – 32/78

35. Restaurang Hvita Hjorten, Lidköping – 32/76
 NY

35. Pubologi, Stockholm – 32/76 NY

White Guide Global Gastronomy Award 2014 – i samarbete med Electrolux, tilldelas Massimo Bottura, Osteria Francescana, Modena, Italien.

Motivering:

För att löpande förnya ett av världens mest älskade kök – det italienska – och addera nya dimensioner för sinnen och tanke att utforska och avnjuta. I ständig dialog med en rik men konservativ tradition har Massimo Bottura i sin mat utvecklat ett sprakande gastronomiskt artisteri, som spänner över alla Italiens kök och från det skenbart enkla till det intellektuellt komplexa. I en ny definition av vad en matupplevelse kan innefatta – en som bryggar historia och framtid, nord och syd, teknik och legend, kultur och miljö, allt med konstnärens nyfikenhet och passion – har han varit en drivande kraft i att utveckla Italiens gastronomi från gårdagens stilla bakvatten till dagens bubblande smältdegel av storslagna traditioner och begåvad förnyelse.

Årets svenska Gastronomiska hyllning går till Stefano Catenacci, Operakällaren, Stockholm

Motivering:

För att ömsint ha vårdat och vidareutvecklat en av landets främsta kulinariska institutioner och med respekt, skicklighet och kärleksfulla utmaningar ha förvaltat och förräntat arvet efter nestorn i svensk gastronomi, Tore Wretman, och hans efterföljare, Werner Vögeli.

Årets Acqua Panna & S. Pellegrino Rising Star – i samarbete med White Guide tilldelas Edin Dzemat, Linnea Art Restaurant, Göteborg

Motivering:

För att med en till synes outtömlig energi, gastronomiskt gehör och inte så lite kaxighet utmana sig själv både i tävlingssammanhang och i rollen som kökschef, dessutom med ett stort engagemang i matsalens betydelse för restaurangupplevelsen.

Årets Smakutvecklare i Livsmedelsbranschen – i samarbete med Livsmedelsföretagen – Findus, Bjuv