Igår utsåg White Guide Sveriges bästa caféer. Fem caféer i olika kategorier hyllades vid en prisutdelning i Kungsträdgården. Dessutom presenterades den nya guideboken, White Guide Café.

Johan Sandelin Chefskonditor, delägare och produktionschef Vete-Katten Stockholm

Vete-Katten Årets Konditori White Guide Café 2013

– Jag är sjukt glad över att vi fått utmärkelsen och att det sporrar mig/oss till att kämpa än hårdare för att göra oss ännu bättre och att fler ska upptäcka Vete-Kattens charm och härliga mysiga klassiska stämning. Vårt kulturarv när det kommer till bakverk har alltid varit ett varmt ämne för mig. Mitt engagemang i yrket är stort och det kommer det alltid att vara nu när jag och mina kompanjoner tagit över rodret på Vete-Katten, säger Johan Sandelin.

White Guide Café 2013

– Nästan alla har råd att ta en fika då och då vilket gör det till vår billigaste väg till en smakupplevelse. Eftersom cafébranschen är snabbrörlig och caféerna har så olika inriktning behövs en guide som kan lyfta fram guldkornen. I White Guide Café kan kaffenörden hitta de allra hetaste kaffebarerna likväl som bakelseälskaren kan lokalisera de mest nyskapande konditorierna, säger Lena Ilkjaer projektledare för White Guide Café.

White Guides grundare Mikael Mölstad fyller i:

– Den svenska cafébranschen har haft en fantastisk utveckling och är det segment av våra näringsställen som växer snabbast. Behovet av vägledning har därmed ökat stort. Därför var ett en naturlig utveckling för White Guide att lansera en caféguide med samma grundliga utvärdering som restaurangguiden bygger på.

Totalt i White Guide Café rankas 175 caféer av närmare 250 testade över hela Sverige. Där redovisas också trender och notiser från kaffets och konditoriernas värld.

Mästarklasslistan, Sveriges 21 Bästa Kaffebarer och 24 Bästa Konditorierna hittar du HÄR:

2013-års pristagare:

Årets Bästa Café

Årets Bästa Café är vårt finaste pris. Det ges till ett café som bjuder på en mycket hög nivå i Mästarklass på alla de delar som utgör en caféupplevelse. Vinnaren kvalificerar sig genom sin totalpoäng. Om flera caféer skulle prestera på samma nivå avgör poängen på drycker följt av poängen för bakverk. Med utmärkelsen Årets Bästa Café premierar White Guide Café det bästa inom den svenska cafékulturen just nu.

Olof Viktors bageri och café, Glemmingebro
För att med exceptionella bröd och bakverk samt höga ambitioner på kaffeserveringen ha skapat ett café bortom allfarvägarna som i samspel med den traditionellt skånska miljön blivit en destination i sig.

Årets Konditori – i samarbete med Arla Foods

Med utmärkelsen Årets Konditori premierar vi ett café som på ett utomordentligt sätt presenterar ett brett urval av bakverk, konditorivaror och bredda bröd med de bästa råvarorna som bas – där
både tradition och innovation väger högt samtidigt som nivån på kaffepresentationer, servering, miljö och stämning ger en helhetsupplevelse värd att återkomma till.

Vete-Katten, Stockholm
För att ha vidmakthållit en klassisk miljö med kafferum och samtidigt utvecklat ett konditoriarbete med en inspirerande bredd av traditionella bakverk på de finaste råvarorna kombinerat med ett innovativt arbete kring praliner och choklad.

Årets Kaffebar – i samarbete med Löfbergs

Med utmärkelsen Årets Kaffebar premierar vi ett café där kaffet står i centrum och där innovation och djup kunskap är viktiga ingredienser liksom högsta kvalitet på råvaror. En inspirerande miljö och ett utbud av bakverk och bredda bröd i samklang med totalupplevelsen tillhör också bedömningen.

Koppi, Helsingborg
För att delvis ha startat, och i synnerhet inspirerat och utvecklat, den pågående trenden kring ursprungsbetecknat kvalitetskaffe med eget rosteri. Dessutom ett café som lockar med en levande urban miljö, engagerad personal och hemgjorda bakverk.

Årets Fikaställe

Med utmärkelsen Årets Fikaställe premierar vi ett café där kaffe och bakverk ligger på hög nivå och tillsammans med miljön skapar en skön stämning som lockar till äkta svensk fikasamvaro för alla typer av gäster i alla generationer.

Rosendals Trädgårdskafé, Stockholm
För att ha skapat en i alla avseenden idyllisk, vacker och avslappnad fikamiljö – ett älskat utflyktsmål med smakfulla luncher och kaffebröd på noga utvalda och ofta egenodlade råvaror.

Årets Värt en Resa

Med utmärkelsen Årets Värt en Resa premierar vi ett café där kaffe och bakverkskulturen blomstrar vilket tillsammans med nivån på helhetsupplevelsen lockar till sig långväga gäster. Såväl det lilla
caféet på landsbygden som den större anläggningen kring våra storstäder kan vara resan värd.

Leva Kungslador, Visby
För att ha skapat en cafénjutarnas oas med egenproducerade bakverk och andra produkter i en historisk trädgårdsmiljö med familjevänlig atmosfär nära naturen.

(Information: White Guide)