The Michelin Guide Nordic Countries 2018

Norden har nu tre 3-stjärniga, sju 2-stjärniga, och 54 1-stjärniga restauranger. Frantzén i Stockholm är Sveriges första 3-stjärninga restaurang och öppnade så sent som i höstas på sin nya adress. Här är din guide till Nordens bästa restauranger!
The Michelin Guide Nordic Countries 2018
Äntligen! - för att citera Gert Fylking.

3 MICHELIN STARS *** – Exceptional cuisine, worth a special journey

Danmark

Geranium, Köpenhamn

Norge

Maaemo, Oslo

Sverige

Frantzėn, Stockholm (new)

————————————————

2 MICHELIN STARS ** – Excellent cooking, worth a detour

Danmark

AOC, Köpenhamn

Kadeau, Köpenhamn (ny)

Henne Kirkeby Kro, Henne

Sverige

Oaxen Krog, Stockholm

Vollmers, Malmö

Daniel Berlin, Tomelilla (ny)

Fäviken Magasinet, Järpen

————————————————

1 MICHELIN STAR * – A very good restaurant in its category

Danmark (Köpenhamn)

108, Köpenhamn

CLOU, Köpenhamn

Era Ora, Köpenhamn

Formel B, Köpenhamn

Kiin Kiin, Köpenhamn

Kokkeriet, Köpenhamn

Kong Hans Kælder, Köpenhamn

Marchal, Köpenhamn

Relæ, Köpenhamn

Søllerød Kro, Köpenhamn

STUD!O, Köpenhamn

Jordnær, Köpenhamn (ny)

————————————————

1 MICHELIN STAR

Danmark (provinser)

Frederikshøj, Aarhus

Gastromé, Aarhus

Substans, Aarhus

Domestic, Aarhus

Frederiksminde, Præstø

Slotskøkkenet Dragsholm, Hørve

Kadeau, Aakirkeby

Ti Trin Ned, Fredericia

MeMu, Vejle (ny)

KOKS, Thorshavn (Faroe Islands)

————————————————

1 MICHELIN STAR

Sverige (Stockholm)

Ekstedt, Stockholm

Esperanto, Stockholm

Gastrologik, Stockholm

Imouto, Stockholm

Mathias Dahlgren Matbaren, Stockholm

Operakallaren, Stockholm

Sushi Sho, Stockholm

Volt, Stockholm

Aloë, Stockholm (ny)

Agrikultur, Stockholm (ny)

————————————————

1 MICHELIN STAR

Sweden (provinser)

Bhoga, Göteborg

Koka, Göteborg

SK Mat & Människor, Göteborg

Thörnströms Kok, Göteborg

Restaurang 28+, Göteborg

Upper House, Göteborg

Bloom in the Park, Malmö

Sture, Malmö

SAV, Malmö (ny)

Hotel Borgholm, Borgholm

PM & Vänner, Växjö

————————————————

Bild från DinVinGuide

1 MICHELIN STAR

Norge

Kontrast, Oslo

Statholdergaarden, Oslo

Galt, Oslo (ny)

RE-NAA, Stavanger

Sabi Omakase, Stavanger

————————————————

1 MICHELIN STAR

Finland

Ask, Helsingfors

Chef & Sommelier, Helsingfors

Demo, Helsingfors

Ora, Helsingfors

Grön, Helsingfors (ny)

————————————————

1 MICHELIN STAR

Island

Dill, Reykjavik