Med lite kantareller från frysen fixar jag snabbt till en vardagslyxig pastarätt.

Svamppasta 4 port

300-400 g pasta

300 g svamp

1 purjolök

2 msk smör

1 vitlöksklyfta, hackad

1 dl mjölk

2 dl crème fraiche

3/4 tsk salt

1 krm svartpeppar

ev. 1 dl nyriven ost till servering

Koka pastan. Skär svampen i större bitar. Strimla purjolöken. Fräs svampen några minuter i smör. Låt purjolöken och vitlöken fräsa med de sista minuterna. Rör ner mjölk och crème fraiche och smaksätt med salt och peppar. Låt såsen koka ihop några minuter. Blanda såsen med pastan och strö gärna över nyriven ost.