>Saftig biff och söta jordgubber – min födelsedagsmiddag

Fräscht och gott är det med färska jordgubbar och lemoncurdgrädde.

Saftig biff med råstekt potatis – det är grejer det!

Ja, vad ska jag hitta på. Funderar och funderar men det slutar med grillad svensk biff med råstekt potatis och örtsås. Har ett fantastiskt recept på örtsås men den här gången blev det Jesses färdiga örtsås, som också är väldigt god. Som dessert, jordgubbar med lemoncurdgrädde (blanda bara lemon curd och grädde till önskad smak).

Hemgjord lemon curd

2 citroner
2 äggulor

1 ägg

2 dl socker

vatten

100 g smör

Tvätta citroner. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa äggulor, ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Skär smör i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna. Förvara i kylskåp. Håller ca 2 veckor.

Fantastiskt gott som t ex tårtfyllning eller på scones.