Pumpapuré med friterad ostronskivling, blåbär och krispigt äpple

Tobias Andersson, krögare och kock, har här under fem år bjudit på fantastiska recept. Nu fångar han höstens smaker på en tallrik med pumpa, ostronskivling och blåbär. Detta blir ett perfekt tillbehör till ett nystekt bröst av gräsand som också är som bäst just nu.