>Pasta Carbonara – på överblivna äggulor

Efter att jag bakat till dopet hade jag massor av äggulor över, gjorde då denna variant på Pasta Carbonara. En enklare variant är denna, som innehåller hela ägg.

Pasta Carbonara på äggulor 4 port

400 g spagetti
2 pkt bacon, strimlad
6 äggulor
4 msk grädde
2 dl riven parmesan
salt
svartpeppar

Blanda äggulor, grädde, salt och 1,5 dl av parmesanen i en skål. Koka pastan. Knaperstek under tiden bacon och låt det rinna av på hushållspapper. När pastan kokat klart och är avrunnen, blandar du ner ägguleblandningen och rör så att det blir krämigt. Tillsätt bacon och servera. Mal svartpeppar över och strö över resterande parmesan.