Pan de Campo är det officiella brödet för staten Texas sedan 2005. Guvernören Rick Perry sa att det var det enda rätta och hederliga att göra och så blev det. Det är ett bröd som görs till BBQ och serverades till cowboys i en så kallad chuck wagon, en dåtidens food truck. Jag tycker det är ett väldigt enkelt och roligt recept och gör det så ofta jag kan.