- Hem /
- skribenter /
- Karoline Nordefors /
>Morotssoppa med röda linser
>Morotssoppa med röda linser
>Morotssoppa med röda linser
>
Billig och mättande soppa med morötter och röda linser. Servera med grovt bröd och en frukt.
Morotssoppa med röda linser 4 port
1 stor gul lök (ca 200 g)
2 vitlöksklyftor
1 msk olja
600 g morötter
2 dl röda linser
15 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
1/2 citron, rivet skal och ev saft
salt
peppar
Hacka löken och fräs den i oljan utan att den tar färg.Skiva morötterna tunt och tillsätt dem tillsammans med linser, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock i 30 minuter eller tills morötterna är mjuka. Rör om då och då.Mixa soppan slät med stavmixer och späd ev. med mer vatten. Smaksätt med citronskal och ev. saft, salt och peppar.