Välkommen till Lakritsfestivalen den 21-22 april 2012  på Münchenbryggeriet, Södermalm i Stockholm.

Som lakritsambassadör har jag fått möjligheten att prova lakrits före Lakritsfestivalen. Här är följer några omdömen.

 

 

 

 

Prima Pralin använder endast äkta råvaror i pralinerna, alla fyllningar är gjorda på kvalitetschoklad från Valrhona, färsk grädde, bär, frukter, kryddor, riktigt smör, naturliga oljor och äkta alkohol som t ex Grönstedts cognac. Här får inga tillsatser eller oäktingar som onaturliga konserveringsmedel, förtjockningsmedel, mjölkpulver och essenser förekomma! Smakerna skall vara tydliga och välbalanserade.

Pralinen innehåller krämig mjölkchoklad, äkta lakritssmak och en gnutta salt, till sist rullad i mörk choklad. Fyllningen smakar rikligt av salmiak, en dröm för saltlakritsälskaren.

Ingredienser: Choklad (socker, kakaomassa 36%, kakaosmör, mjölkpulver, sojalecitin, vanilj), grädde, glykos, smör, lakrits, maltossocker, salmiaksalt.

Från Nammi Godis som importerar isländsk lakrits till Sverige är det här storsäljaren    Djúpur. Ta en lagom stor bit lakrits, rulla den omsorgsfullt i mjölkchoklad och belägg den med ett tunt, frasigt överdrag. Resultatet blir… Djúpur!

Ett riktigt gott godis som inte är för sött, smått beroendeframkallande.

Ingredienser: Socker, kakaosmör, vetemjöl, mjölkpulver, kakaomassa, skummjölkspulver, vatten, lakritskärna, sorbitol, glukossirap (vete- och majsstärkelse, härdat veg. Fett, ammoniumklorid (salmiak), salt, färgämne (titandioxidm veg. Olja), ytbehandlingsmedel (e903, E904, E901, modifierad stärkelse), emulgeringsmedel (sojalecitin), surhetsreglerande medel (mjölksyra, konserveringsmedel (natriumbensonat) smaktillsats.

 

 

 

 

 

Från Damen med bakelsen kommer dessa ursöta kakor i miniformat. Ett steg i rätt riktning tycker jag, hellre ta flera små olika än en jättecupcake.

Lakrits- och chokladcakepop

Lakrits- och citronmarängpaj

Lakritskolapaj

Lakritsmacaron

Vaniljcupcake med vaniljfrosting och lakritstopping med flingsalt

Choklad- och violcupcake med lakritsfrosting och kanderad viol

 

 

 

 

 

Ekologistik gör dessa knapriga kakor smaksatta med lakrits. Goda kakor med svag lakritssmak. Dessa kakor finns ännu inte till försäljning i Sverige. Skulle du köpa kakor smaksatta med lakrits i din butik? Tyvärr finns det ingen innehållsförteckning som jag kan presentera.

 

 

 

 

Salmíakbitar importerade från island av Nammi Godis. Islands bästa mjuklakrits med ett tjockt lager av slamiakpulver. En kittlande upplevelse för gommen som snabbt går över i en ren lakritssmak. Det här är salt, riktigt salt. Bättre än djungelvrål har kommenterats av provsmakare. Tyvärr så hittar jag ingen innehållsförteckning.