Variationer på köttbullar kan man göra i all oändlighet och här är ett av mina favoritrecept. Serverar de smakrika köttbullarna med klyftpotatis, tzatziki och råkost.

Köttbullar på lammfärs med soltorkade tomater och rosmarin ca 20 st

2 msk ströbröd

1 dl mjölk

500 g lammfärs

50 g hackade soltorkade tomater

3 msk hackad färsk rosmarin

1 gul lök, fint hackad

2 ägg

1 1/2 tsk salt

1/2 tsk svartpeppar

smör och/eller olja

Blanda ströbröd och mjölk i en skål. Låt det svälla någon minut. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ordentligt. Blöt händerna i kallt vatten och rulla runda lammfärsbullar. Hetta upp smör och olja i en stekpanna och stek lammfärsbullarna runt om cirka 5 minuter.