Följ inte trender, skapa nya!

Runt om i landet finns det massor med bra kockar med idéer, kunnande och passion för matlagning.

Tyvärr stirrar sig många blinda på vad andra gör, på de som är i framkant av modern matlagning just nu, så även jag. Det försöks laga deras mat och använda deras tekniker. Självklart ska man inspireras av andra. Man har alltid något att lära av någon eller något.

Men om några år då? Då är ju trender och vad som betraktas som inne idag, förmodligen ganska passé.
Vem som sätter nästa trend är ovisst, det kan vara precis vem som helst! Det gäller bara att vara först med det.

Vi måste våga laga vår egen mat, uttrycka våra egna idéer, tankar och matfilosofi. Samt utveckla en trend till en ny. Man bör titta på vad som görs idag och kanske helt av göra precis tvärt om. Nu kanske det inte är så enkelt men i alla fall en början.
Det är svårt att uppfinna hjulet en gång till, men vi kan åtminstone försöka!

Så mitt tips är; våga, prova, skapa, misslyckas, lyckas och gör precis det du vill och tycker om!

Recept på Blodtarte

Sebastian Gibrand Gibrands Gastronomi Helsingborg/Stockholm