Hoppas att ni haft en God Jul och ett Gott Nyår, jag har haft fullt upp. Var på ett grymt restaurangbesök i december, Bhoga i Göteborg levererade kan man säga. Grym mat och goda viner, jag rekommenderar ett besök. Jag tänkte bjuda på ett gott recept som jag bjöd mina gäster på under nyårskvällen. Gräddfilspudding som jag serverade ihop med citronfyllda hallon, havrecrunch och maräng.

Gräddfilspudding 4 port

4 dl gräddfil

1 dl grädde

1 dl socker

3 gelatinblad

Lägg gelatinet i kallt vatten. Koka upp gräddfil, grädde och socker. Smält sedan ner gelatinet i gräddkoket och häll upp i önskad form.

Hoppas det smakar. På återseende!

Fredrik Gustafsson Kökschef Vatten Gourmet & Café  Tjörn Göteborg

Twitter: @freddiegusten86

Instagram: @fredrik_gustafsson 

Mail: fredrik.christoffer.gustafsson[@]gmail.com

Läs fler KOCKENS TIPS