Varning för beroendeframkallande fröknäcke!

Det här fröknäcket kör vi på jobbet och det är älskat av både gäster och personal. Enkelt, fantastiskt gott, hälsosamt, laktos- och glutenfritt. Avnjutes dock till fördel med brynt uppvispat smör.

Fröknäcke ca 2 plåtar/bleck

2 dl linfrön

4,5 dl kokande vatten

4 dl majsmjöl

2 dl solroskärnor

2 dl pumpafrön

1 dl rapsolja

2 msk fänkålsfrön

1 msk kumminfrön

flingsalt

Sätt ugnen på 150 grader. Mortla fänkålsfrön och kumminfrön. Slå det kokande vattnet över linfröna, täck med plast och låt fröna svälla i 10-15 minuter tills de är riktigt kladdiga. Blanda sedan ihop alla ingredienserna förutom flingsaltet i linfrösmeten. Bred ut ett tunt lager frösmet i oljade plåtar och strö över flingsalt. Grädda i ugnen 50 minuter eller tills fröknäcket är hårt. Låt svalna och bryt sedan i mindre bitar.

Anna Pettersson kock Hammenhögs Gästgivaregård

Mail: petterssonanna@live.se

Se Annas tidigare Kockens tips

Se alla tidigare Kockens tips