Intervjuer med tre av medlemmarna i Svenska Juniorkocklandslaget

Johan Laiti Hemmagastronomi

Du har ju tävlat i Årets Kock 2013, kan du berätta varför du sökt Juniorkocklandslaget?

Jag har tävlat i all slags sport så länge jag kan minnas. Och de var första gången jag tävlade i mat i Årets Kock och kände direkt att de är något jag vill göra mer. Juniorkocklandslaget kändes rätt eftersom jag har sysslat med lagsport.

Vad ser du mest fram emot med laget?

Jag ser fram emot all tid vi kommer att lägga ner tillsammans och känner att vi har en grym sammanhållning. Men ser framför allt fram emot den mat vi ska laga tillsammans.

Vilka är dina största styrkor som kock?

Mina största styrkor är väl mitt norrländska lugn, min målmedvetenhet och att jag är en sjuk tävlingsmänniska.

Vad har du för favoritråvaror att jobba med just nu?

Min favoritråvaror att jobba med är nog åkerbär, finns inget bättre. Sedan ren och allt som växer naturligt.

Lindor Wink Oaxen Krog

Du har ju tävlat i Bocuse d`Or nyligen, kan du berätta varför du sökt Juniorkocklandslaget?

För att visa världen att vi är det bästa juniorlaget!

Vad ser du mest fram emot med laget?

Grymma lagmedlemmar

Vilka är dina största styrkor som kock?

Outröttlig

Pi Nghi Thanh Le Restaurang Arran, Tännäskröket

Du har tävlat med Juniorkocklandslaget i flera år och nu är du lagledare. Hur känns det?

Det känns jättebra, ska bli jättekul! Blir dock automatiskt en press på mig att leverera med tanke på vilken bra jobb Rod Perez gjorde, men som sagt ska bli sjukt kul!

Vad ser du mest fram emot med det nya laget?

Att få lära dig av varandra. Tycker verkligen att vi har en stor bred av kunskap t ex Robert som jobbar på Noma och Sofie med den konditorbakgrund som hon har.

Vilka är dina största styrkor som kock?

Jag är väldigt stark i huvudet om man säger så. Oftast väldigt lugn i stressiga situationer.

Vad har du för favoritråvaror att jobba med just nu?

Eftersom jag jobbat i fjällen denna säsong är de utan tvekan ren i alla dess former!