En fantastiskt god och enkel förrätt som fräschas upp med rårivna rödbetor.

Honungsglaserad toast med chévre och rårivna rödbetor 4 port

4 tjocka skivor ekologiskt surdegsbröd eller annat bröd
140 g chévre
smör
honung
1-2 färska rödbetor
ev sallad

Ta ut rundlar av brödskivorna, använd en utstickare eller ett glas. Dela varje rundel i två tunna skivor. Fördela getosten över fyra rundlar och lägg på överdelarna. Fördela eventuellt sallad på fyra tallrikar. Råriv rödbetorna fint och lägg i en skål. Stek rundlarna frasiga i smör, vänd försiktigt och stek andra sidan. Värm honungen så att den blir flytande. Lägg chevrétoasten på salladen, pensla överdelen med honung och lägg på riven rödbeta. Servera direkt.