>Grilla – Lamm- och fläskytterfiléspett, grillsnurra och parmesansås

Vi är på landet och där grillar vi mest varje dag. Hade från en fest över färsk lammytterfilé och mamma kompletterade med fläskytterfilé och en grillsnurra.

Den enda kryddningen var salt och peppar. Jag tycker inte man behöver krångla till det om köttet är av bra kvalitet. Grillsnurran är kul och riktigt smakrik.

Serverade en krämig parmesansås och färskpotatis till. Fantastiskt gott.

Lamm- och fläskytterfiléspett, grillsnurra och parmesansås 4 port

300 g lammytterfilé
300 g fläskytterfilé
1 grillsnurra
1 kg färskpotatis

1 burk crème fraiche
2 dl riven parmesan
1-2 klyftor vitlök, pressade

Tänd grillen. Skär köttet i kuber och trä på grillspett. Koka potatisen. Rör ihop crème fraiche, parmesan och vitlök. Smaka av med salt. Trä ev. grillspett genom grillsnurran. Salta och peppra köttspetten och grilla dem. Lägg på grillsnurran och grilla ca 8 min. Servera spett, bitar av grillsnurran, potatis och parmesansås.