Cocktails med äggvita – tre sätt att skaka dem

Skum på cocktails, inne enligt vissa och ute enligt andra. En skakad drink med äggvita ger fler positiva egenskaper till en drink än bara ett härligt skum. Här reder Niklas Falkman ut begreppen kring cocktails med äggvita och tre olika sätt att skaka dem.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
9 april 2015
Cocktail – Amaretto Sour med bourbon
I BAREN med Pontus "Poppe" Berglöf - Amaretto Sour med Cask Strength bourbon, citron, sockerlag och äggvita
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
11 juni 2015
Cocktail “Shrewbury´s Morning”
Jag driver tillsammans med Fredrik Schelin ett event som heter Vin möter mat. Till eventet bjuder vi in professionella bartenders som får skapa drinkar både ur en råvarukorg och som här, i en cocktailfilm. Otroligt stolt och glad att ha med Björn Kjellberg och Hampus Thunholm, luta dig tillbaka och se denna unika film!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
3 juni 2016
Cocktails med rom
I Stockholm finns ett självklart ställe för att dricka rom, Paradiso på söder. Här har jag träffat Ludvig Grenmo som bjuder på fyra drinkrecept av varierande svårighetsgrad alla med bas på Diplomático rom. Våga prova och njut av fantastiska cocktails!
Läs hela artikeln