Klicka på bilden eller länken för att se Måns Borg göra drinken Sugar plum fairy!

Klicka på bilden eller länken för att se Måns Borg göra drinken Sugar plum fairy!

Sugar plum fairy

4 cl blended scotch

1 cl Pedro Ximenez Sherry

2 cl färskpressad lime

2 cl plommonsockerlag

apelsinzest

Skaka alla ingredienser med is, sila upp och vrid ett apelsinzest över glaset. Servera!

MÅNS BORG

Nuvarande arbetsplats: Nobis Hotel Guldbaren

I din bar, vilken är den mest säljande cocktailen och varför tror du att det är just den?

Strawberry basil smash. Den går så bra för att den passar alla. Den är lite söt och har den färska smaken av jordgubbar och är inte för tung.

Om du kunde åka till vilken stad i välden just nu för att dricka cocktails och sprit, vart skulle du åka och varför?

Den är svår för jag har varit i London som jag älskar men skulle även vilja se San Francisco, New York och New Orleans.

Vilken är den mest minnesvärda cocktail du skapat?

Det är en svår fråga pga att jag bara varit i branchen i ett år men skulle väl säga antingen min twist på en Old Fashioned med Akvavit. Akvavit Old Fashioned aka Akvavit re-fashion var min första drink jag satte på cocktailmenyn och gick jättebra till alla gäster. Eller så är det min Pisco Sour jag gjorde till en Piscotävling. Piscodrinken var den som jag fick framröstad som en av dom bästa drinkarna i den tävlingen och att jag var på toppen med min min bror Mattias, Vincent Johansson och Fredrik Löwenhamn.

Vilka är de nuvarande trenderna som du sett på cocktailscenen och vad tror du kommer framöver?

Jag tror att mer köksredskap och kökssmaker kommer användas vilket kommer bli roligare för food pairing.

KONTAKT

Instagram: @lilldog

Mail: mansedvinborg@gmail.com

Foto Måns: Raphael Cameron Vanity Studios