I din bar, vilken är den mest säljande cocktailen och varför tror du att det är just den?

– Förutom Gin & Tonic och Whiskey Sour så är det drinkar från vår meny så går mest. En storsäljare har varit Ebony & Ivory. Det är en drink för alla, smakar fantastiskt och är också estetiskt väldigt fin.

Om du kunde åka till vilken stad i välden just nu för att dricka cocktails och sprit, vart skulle du åka och varför?

– Jag hade åkt till Barcelona eller San Fransisco. Båda för att det är varma städer, något jag vill åt för tillfället men också att de är grymma cocktailstäder.

Vilka är några av dina mest minnesvärda cocktails du skapat?

– Alfred’s choice är en av mina personliga favoriter. En Cognac Sour med mynta och Amaro.

– En ny drink som jag är speciellt stolt över heter “Printemps”. Det är en vårig men ändå spritig cocktail med viol och cognac. Finns på Linje Tio’s nya vårmeny.

Vilka är dom nuvarande trenderna som du sett på cocktailscenen och vad tror du kommer framöver?

– Trender just nu är att skapa en produkt som en helhet. Service och kunskap blandas med hantverk och kreativitet. Upplevelsen i baren höjs och cocktailen står inte uteslutande i fokus. Mer sånt hoppas jag på.  Det jag också vill se är mer profilering. Olika typer av barer och koncept. Där det blir lättförståeligt för gästen att se vad för typ av bar man är i.

Vad har du pågång framöver?

– På gång är att utveckla Linje Tio’s barprodukt. Fokusera på kommande sommarmeny, vara med i lite tävlingar och resa till Tales of The Cocktail i New Orleans.

KONTAKT

Instagram: @ludawkriss

Twitter: @grenmo

Mail: grenmo@linjetio.com

Telefon: 076-201 99 22

Länkar: www.linjetio.com

Annat: Park Island Ice Department

#parkislandice