Idag avgjordes Bocuse d´Or i Lyon Frankrike. Den mest prestigefyllda tävlingen för enskilda kockar i världen, Kock-VM. Inför Bocuse d’Or har det under de senaste 18 månaderna arrangerats 60 nationella uttagningar och tre regionala: Europa (12 till final), Asien (5 till final) och Sydamerika (3 till final). Kanada och USA har direktbiljett in i tävlingen. De två sista platserna har gått till länder som ansökt om wild cards. Marocko fick sitt wild card för att ansökan visade på ”stor motivation”. Spaniens wild card motiveras med att tävlingen behöver representation från södra Europa.

Efter två långa tävlingsdagar och två år av träning har en vinnare utsetts efter att på fem timmar och 35 minuter tillagat en fiskrätt och en kötträtt för vardera 14 personer. Huvudråvarorna för kött respektive fisk har beslutats av Bocuse d’Or och samtliga huvudråvaror kommer från det land där tävlingen hålls. Fiskråvaran var bäcköring och köttråvaran var pärlhöna.

VINNARE

GULD – NORGE: Ørjan Johannessen, Bekkjarvik Gjestgiveri, Bekkjarvik Commis : Jimmy Øien Poäng: 1662

SILVER – USA: Philip Tessier, The French Laundry, Yountville, Kalifornien Commis: Skylar Stover Poäng: 1653

BRONS – SVERIGE: Tommy Myllymäki, Restaurang Sjön, Jönköping Commis: Albin Edberg Poäng: 1610

Pris delades också ut till:

Bästa commis: Antti Lukkari

Bästa fiskrätt: Japan – Hideki Takayama, Maisin de Gill Ashiya, Ashiya Commis: Shota Itoi

Bästa kötträtt: Finland – Matti Jämsén, G.W. Sundmans and Sundmans Krog, Helsingfors Commis: Antti Lukkari

Resterande länder:

4 – Finland, 5 – Japan, 6 – Danmark, 7 – Frankrike, 8 – Island, 9 – Holland, 10 – England, 11 – Tyskland, 12 – Australien, 13 – Ungern, 14 – Estland, 15 – Argentina, 16 – Schweiz, 17 – Singapore, 18 – Korea, 19 – Marocco, 20 – Malaysia, 21 – Canada, 22 – Chile, 23 – Spanien, 24 – Guatemala

Läs mer om Bocuse d´Or