18 februari 2018

Black Death, our water of life

Bjartur Daly Þórhallsson är bartender på Island. Han skriver om det som länge var öns enda akvavit och hur man dricker den till högtiden Þorrablót. Idag finns ett flertal destillerier på ön och Bjartur har skapat fem drinkar med öns Brennivín.

Karoline Nordefors

Prisvinnande kock, föreläsare och skribent med inriktning på barvärlden och matbranschen för dinvinguide.se.

Instagram: @nordefors och @seniormat

Karoline Nordefors
15 november 2017
Five red wine cocktails
Bjartur Daly Þórhallsson, bar manager på Island, älskar rött vin. Så mycket att han skapat fem unika cocktails med rött vin. En alkohlofri dessutom för dig som tycker om smaken av vin men inte vill ha alkoholen.
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
24 december 2017
Akvavit. Inte bara en snaps, nubbe eller sup.
Vår nya bartender i artikelserien I BAREN Crippe Jos serverar en härlig cocktail på akvavit. Ta vara på snapsen och skapa en fantastisk drink med julens smaker. Vad sägs om kardemummainfuserad Akvavit, kryddpeppar- och ingefärslag med honung, citron och Angostura bitter. God jul!
Läs hela artikeln
Karoline Nordefors
25 november 2017
The flavour journey to the Nordics
Cocktails från norden har en unik smak baserad på lokala nordiska ingredienser med tidlösa rena smaker. Inspirationen kommer från den nordiska naturen, landskapen, mytologin och kulturen. Läs Laura Nissinens artikel om nordiska smaker i kök och bar med fantastiska bilder från Finland.

Läs hela artikeln