Det här är en av min 11-månader gamla dotters favoriträtter. Couscous med lax, ärtor och kokosmjölk. Kryddar med ingefära och citron och mixar den så grovt att det passar åldern.

Barnmat med lax och couscous

3 dl couscous
400 g laxfilé, i mindre bitar
1 purjolök, skivad
3-4 dl ärtor
1 burk kokosmjölk
1/2 citron, rivet skal och saft

ev. ingefära

Skär purjolöken och laxen i bitar.  Lägg couscous, lök, lax och ärtor i en stor gryta och täck med vatten. Koka upp och häll på kokosnötsmjölken, låt sjuda ca 15 minuter tills grönsakerna är mjuka och laxen helt genomkokt. Smaka av med citronsaft och skal och lite ingefära. Mixa/mosa till lagom konsistens för åldern, kyl ned och frys in i portioner.