>

Dessert med hallon och sötpotatis 2-4 port

1 sötpotatis
100-150 g hallon
4 tsk rapsolja

Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Koka den i vatten tills den är mjuk. Häll av vattnet men spara det. Häll hallonen och oljan i kastrullen och mixa till önskad konsistens med stavmixer. Späd med kokvattnet om purén är för tjock. Frys in i iskubslåda eller dylikt. När bitarna är frysta kan de läggas över i en plastpåse. Ta sedan fram önskat antal och tina i mikrovågsugnen eller låt tina i kylskåp över natten.