Årets Bartender är de officiella Svenska Mästerskapen i drinkblandning. Sveriges Bartenders Gille arrangerar detta mästerskap en gång per år i tävlingsgrenarna Klassisk och Flair. Årets Bartender är Sveriges äldsta, största och enda rikstäckande drinktävling, samt enda märkesobundna mästerskapet.

I år arrangerades finalen på Svenska Mässan i Gothia Towers Göteborg. Det var en stor fin lokal där också 27 utställare presenterade sina produkter för besökarna. En cocktailmässa med allt från barverktyg till sprit och juicer. Jag var inbjuden att delta i juryn och bedömde alla deltävlingar under Årets Bartender. Det var en intressant kavalkad av drinkar på temat longdrink där många enligt min smak var för söta och få höll toppklass. Vi var i varje heat 4 personer som dömde helt individuellt. Jag valde dessutom att inte få veta vem som hade gjort drinken för att vara så neutral som möjligt. Jag hade en fantastisk dag på detta välordnade event och hoppas kunna komma tillbaka nästa år igen.

I finalen stod fyra direktkvalificerade deltagare som vunnit sina heat samt två från andra chansen som kommit tvåa i sina heat. De fick, efter hur mycket poäng de fått i grundomgången, välja en spritsort från ett råvarubord. Därefter presenterades att drinken skulle ha en framträdande smak av grönt te. Finalisterna fick därefter 20 minuter på sig att förbereda sina ingredienser innan finalheatet. På 6 minuter skapade finalisterna två drinkar och vi i juryn bedömde drinkarna helt utan vetskap vem som skapat den. Dosa Ivanov skakade ihop den bästa drinken med en framträdande smak av grönt te som var uppdraget. Stort grattis Dosa och lycka till i VM!

VINNARE – ÅRETS BARTENDER

1:a Dosa Ivanov – Clarion Post – Göteborg

Teaparty

3 cl Boxer Gin

1,5 cl Joseph Cartron Curacua Orange

1,5 cl Bols Fläder

2 cl Honung

2 cl lime

5 cl Grönt te

1/8 barsked Fernet

2:a Christel Möller – The Company – Borås

3:a John Söderberg – Steampunk – Göteborg

Efter att Johannes Kinch vunnit Årets “Flair” Bartender 11 år i rad var det dax för nya flairare att tävla. Alla var nykomlingar och jag önskar Johan Pålsson varmt lycka till i VM.

VINNARE – ÅRETS ”FLAIR” BARTENDER

1:a Johan Pålsson – Paddys – Malmö

2:a Emil Sundvisson – Pure Nightclub & EBS

3:a Benjamin Seifter – Shahrzad

ÖVRIGA PRISER

Årets Teknikpris: DOSA IVANOV – Norda bar & grill – Göteborg

Årets Debutant: PETTER ASKMAN– Mat & Destillat – Lund

Årets Drink: JOHN SÖDERBERG – Steampunk – Göteborg

Smaken är ju som baken och när jag provsmakat alla drinkar hittade jag fyra favoriter som jag vill lyfta fram. Tre tävlade i det sista heatet i grundomgången och en i andra chansen. Bra jobbat!

Andreas Jansson – Lagerqvist – Norrköping

YUCATAN SILVER FIZZ

5 cl BRUXO No. 1 Espadín, Mezcal

3 cl mandarinsyrup

3 cl limejuice, färskpressad

2 droppar Angostura Orange Bitters

2 cl äggvita

Toppas upp med c:a 3 cl Sodavatten, Ramlösa

Garnering: Mandarinzest spiral

Anton Trulsson – Harrys – Halmstad

SPY CAT

2 cl Hendricks Gin

2 cl Andalö Havtornslikör

1 cl Pastis Ricard

7 cl Ingefärs sour

1-2 Stänk Angostura orange bitter

Toppa upp med C:a 6 cl Apotekarnes sodavatten

Garnering: Gurkros, torkade havtorn samt stjärnanis

Petter Askman – Mat & Destillat – Lund

BLOOD AND SPICE

5 cl Zacapa

1.5 cl Velvet Falernum

4 cl Blodgrapefruktsjuice, färskpressad

6 cl syrlig passionsfruktssyrup

0.5 cl Gul Chartreuse

1 tsk vulkansalt, Santa Maria

Garnering: passionsfrukt och blodgrape

Örjan Åstrand –  Tennstopet – Stockholm

SHANGHAI APPLE

5 cl Caña Brava rum 3 años

1 cl Ruderts Punsch, Tevsjö Destelleri

3 cl Äppeljuice, Kiviks (konc)

1 cl Citronjuice, färskpressad

3 skivor Sockerlagsmarinerad ingefära

10 cl Ekologisk äppelcider, Kiviks

Garnering: Röda och gröna päron

Läs mer om Årets Bartender