Receptet på oumphnuggets finner ni längst ner i inlägget.

Måndag mina vänner! Och för två dagar sedan publicerades avsnittet av Vegopodden då jag gästade. Såklart delar jag med mig utav det här på bloggen för er alla att se. Var så roligt att få träffa talangfulle Mattias Kristiansson som driver Sveriges största vego tidning, VEGO. För er som aldrig lagt händer på det här inspirerande magasinet rekommenderar jag starkt att göra det!

CRISPY OUMPH NUGGETS
Då det är svårt att finna mina recept utan att bläddra likt tusan I min blogg kommer här en stor favorit I repris. Nämligen mina kärleksfulla, ack så krispiga Oumph-nuggets som en gång rockade förskolan.
Ingredienser
1 pkt oumph, the chunk tinad
3 msk potatismjöl
3 msk kokosgrädde
2-4 tsk curry, gul
1 tsk spiskummin
1 krm kardemumma
Salt och svartpeppar

Till panering
Mjöl
Kikärtsspad
Krossad cornflakes
Rostad lök (alternativt)

Gör såhär:

1. Grovmixa Oumph till små, små bitar. Observera, inte till en slät pure utan mer som finhackat. Har du en matberedare som mixar pulserande är det perfekt!
Rör ihop alla ingredienser så det blir jämt fördelat. Smaka gärna av så du är nöjd med kryddningen.

2. Lägg ut den grovkorniga oumph-degen på en ren arbetsyta med utrymme.
Kavla till önskad tjocklek. Jag uppskattade mina vara cirka 2 centimeter.
Ta en hjärtformad pepparkaksform och tryck ut dina biffar. Upprepa tills att degen är slut.
Du avlägsnar de lättast med hjälp av en stelspade alternativt osthyvel.
Plasta över biffarna och ställ in i frysen cirka 30-60 minuter.

3. Jag gjorde som följande att jag blandade rostad lök och cornflakes i en bytta och enbart cornflakes i den andra.
Doppa först i mjöl, sedan kikärtsspad och sedan i blandningen med både lök och cornflakes. Upprepa ytterligare en gång men avsluta i den med enbart cornflakes.
Går såklart bra utan röstad lök men blev verkligen supergott!

4. Hetta upp en stekpanna och ha i generöst med neutral olja.
Stek vardera sida i cirka två minuter. Placera sedan på en tallrik klädd i lite hushållspapper.

*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section*