Recept på kladdig hallon- och citronkaka med vaniljgrädde utan raffinerat socker finner ni längst ner i inlägget.

Något jag glömt berätta för er är att jag denna vecka har besök av två åttondeklassare som gör sin praktik hos mig. Konstantin och Daniel är deras namn. RIktiga glädjespridande bustroll måste jag säga!
Istället för att låsa upp de i köket har jag tagit tillfället i akt att lära de små liven ett och annat. Dels om veganism men också kvinnokampens historia. Det såklart i och med internationella kvinnodagen!
Men hur hinns det? Tänker ni nu.
Om det är något jag lärt mig som influencer så är det att man lär sig som mest i takt med att man lär andra! Därför fick de igår förmiddag uppgiften att skriva gårdagens “lunchinfo”. Det med tema veganism och hälsa. Dels för att det var vegansk lunch samt tema hälsa. Men främst för att i skapandet av lunchinfon själva lära sig om vad veganism är. De gjorde som ni säkert kan ana ett SUPERJOBB. Tillsammans gick de sedan runt på avdelningarna och presenterade för våra söta lunchgäster.Så imorse då jag fick skjuts av killen som jag dejtar (och för den delen är superkär i) drog han den klyschiga, kanske genom tidernas mest utröttande “skämt” någonsin. “Men vi män då? Ska inte vi få en internationell mansdag då, hohoho”.
Jo, visst, tjena, osv…
Det fick mig att inse vikten av att även i dessa frågor ta ansvar och forma framtidens generation vuxna. Självklart i himmelens SKYMNING ska vi på förskolan fira Internationella kvinnodagen. Och det med ett “feministkalas”!
Med förstärkning av mina praktikanter har dagen därför gått åt kalasförberedelser. De fick i uppgift att först se en dokumentär om kvinnokampens historia, därefter finna så mycket information de kunde komma åt, för att imorgon på kalaset berätta för oss alla varför vi bör uppmärksamma och fira Internationella kvinnodagen.
HUR AMAZEBALLS?!
Vi har också skrivit kalasinbjudningar till kidsen som delades ut till frukost, pyntat tomma avdelningen med en massa ballonger, bakat en vegansk tårta prydd med kvinnotecknet och mer!

Vill ni göra samma fantastiska feministtårta som vi kommer att bjuda på imorgon på kalaset så kommer receptet här nedan.Ingredienser
600 gram färska dadlar
80 gram hallon
2 dl mjöl
1 dl rapsolja
1 dl kokärtsspad
½ dl växtbaserad mjölk
1 citron, zest
1 msk vaniljsocker alt npgra kryddmått älta vaniljpulver
1 tsk bakpulver
2 nypor salt

Garnering
2 dl växtbaserad vispgrädde alt kokosgrädde (det vita fettet enbart)
1 msk vaniljsocker alt npgra kryddmått älta vaniljpulver
Citronjuice och en förkokt rödbeta för färg
Hallon

Gör såhär:

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda alla torringredienser i en bunke och mixa resterande ingredienser.
Ha över torringredienserna med resterande ingredienser och mixa återigen.

3. Grädda långt nere i ugnen ca 20-25 minuter beroende på varmluftsugn och hur pass kladdig du vill ha kakan.

4. Skär rödbeta i tärningar och häll över några matskedar citronjuice. Rör om tills att citronjuicen tagit ordentligt av färg. Vispa sedan upp grädden tillsammans med citronjuice (om sojavisp…) tålmodigt och länge tills dess att du fått en en fast grädde. Garnera din kaka med grädde och hallon.

*section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section**row**section**section**section**section**section**section**section**section*